Weingut Le Mortelle, Vivia Maremma Toscana DOC 2022
Eleganz der toskanischen Küste im Glas
Vivia Maremma Toscana DOC 2022 verbindet die typischen Varietäten Vermentino und Ansonica der toskanischen Küste mit Viognier, der nach Jahren geduldiger Versuche angesiedelt wurde. Das Ergebnis ist ein eleganter Weißwein, der die Aromen und Farben der Maremma-Küste widerspiegelt.
Verkostungsnotizen
Vivia 2022 präsentiert sich in strohgelber Farbe mit strahlenden grünlichen Reflexen. Der Auftakt in der Nase ist intensiv und geprägt von angenehmen Aromen reifer Frucht wie Birne, Apfel und Ananas, in schöner Harmonie mit feinen Blütennoten von Orange und Kamille. Abgerundet wird das Bouquet von eleganten Anklängen an Zitrusfrüchte und Mittelmeerkräuter, die an Salbei erinnern. Am Gaumen ist der Wein vibrierend und schmackhaft, mit einem frischen anhaltenden Finale, das Noten von Zitrone und Rosmarin zeigt.
Weinbereitung
Bei Eingang in der Kellerei wurden die Beeren schonend gepresst und separat vinifiziert, um die Merkmale jeder Rebsorte hervorzuheben. Der Most wurde auf eine Temperatur von 10 °C abgekühlt und bei dieser etwa 24 Stunden gehalten, um eine natürliche Klärung zu erreichen. Danach wurde er in Inox-Edelstahltanks umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C stattfand. Vivia verfeinerte eine kurze Zeit von etwa drei Monaten in Edelstahl im Kontakt mit seinen Hefen, bevor er im Januar 2023 in Flaschen abgefüllt wurde.
Geschichte
Die Fattoria Le Mortelle liegt im Herzen der Maremma Toscana, nur wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia entfernt. Diese außergewöhnliche und faszinierende Lage besticht durch ihre Natur und die Geschichte der umliegenden Orte. Die Familie Antinori ist seit jeher in diesem Gebiet präsent. Bereits 1863 erwähnt eine Vermögensurkunde Poggio Franco, einen der besten Weinberge der Tenuta. Seit 1999 engagiert sich die Familie intensiv im Weinbau und in der neuen Kellerei, überzeugt davon, dass dieses Gebiet, obwohl noch jung im önologischen Panorama Italiens, großes Potenzial zur Erzeugung von Qualitätsweinen hat. Der Boden ist mittelschwer, sandig und schluffig, überwiegend silikatisch-tonig und in manchen Zonen reich an Skelett.
Eigenschaften
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Toskana, Maremma |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Cuvée |
| Empfohlene Trinktemperatur | 10 - 12 Grad |
| Trinkreife | bis 2025 |
| Jahrgang | 2022 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Speisenbegleitung | Perfekt zu Fischgerichten und hellem Fleisch. |
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