Weingut Louis Latour, Chablis La Chanfleure Grand Vin de Bourgogne Appellation Chablis Contrôlée 2022
Der Chablis "La Chanfleure" 2022 vom renommierten Weingut Louis Latour ist ein exzellentes Beispiel für die außergewöhnliche Qualität, die das Chablis-Gebiet bietet. Der Name "La Chanfleure" bezieht sich auf ein altes Wort für die Pipette, mit der Kellermeister den Wein während der Vinifikation aus dem Fass entnehmen, um ihn zu verkosten. Dieser Chablis spiegelt die beste Ausdruckskraft der Chardonnay-Traube wider, die auf den berühmten kimmeridgianischen Kalksteinhängen der Region gedeiht.
Vinifikation und Ausbau
Der Chablis "La Chanfleure" 2022 wurde traditionell in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, wobei eine vollständige malolaktische Gärung erfolgte. Anschließend reifte der Wein für 8 bis 10 Monate in Edelstahltanks, um seine Frische und Reinheit zu bewahren.
Verkostungsnotiz
Dieser Chablis präsentiert sich in einem strahlenden, blassgelben Farbton mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er zarte Noten von Geißblatt, die sofort die Sinne ansprechen. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund und frisch, mit Aromen von weißem Pfirsich und einem eleganten mineralischen Abgang.
Eigenschaften
| Land | Frankreich |
|---|---|
| Region | Burgund |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Empfohlene Trinktemperatur | 12 - 14 Grad |
| Trinkreife | bis 2027 |
| Jahrgang | 2022 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Fisch |
| Speisenbegleitung | Passt perfekt zu Schalentieren oder zu Meeresfrüchten. |
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