Antinori, Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore 2017, 0,75 l

Antinori, Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore, 0,75 l

Antinori Guado al Tasso Bolgheri Superiore - Außergewöhnliche Balance
Der Antinori Guado al Tasso Bolgheri Superiore präsentiert sich in intensiver rubinroter Farbe. Beeindruckend ist die außergewöhnliche Ausgewogenheit und Balance von Potenz und Grazie - ein Jahrgang, den man jetzt schon genießen kann, der sich aber in den kommenden Jahren noch gut entwickeln wird und die Meisterschaft der Marchesi Antinori zeigt.

Bolgheri-Terroir seit 1990
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und manchmal ein kleiner Anteil von Petit Verdot repräsentieren die Eleganz, Komplexität und Struktur des Terroirs von Bolgheri. Der Antinori Guado al Tasso Bolgheri Superiore wird seit 1990 von Weinbergen erzeugt, deren Böden ursprünglich Schwemmland waren und Ton-Sand- bis Ton-Schluff-Erden mit Bolgheri-Agglomerat haben.

Jahrgang 2017 - Milder Winter
Der Jahrgang 2017 begann mit einem milden und ungewöhnlich trockenen Winter, der zu einem früheren Austreiben beitrug. Ein plötzlicher Temperaturrückgang Ende April führte in Bolgheri dank der Nähe zum Meer, das die Temperaturen milderte und über Null hielt, zu keinen Schäden am Antinori Guado al Tasso Bolgheri Superiore.

Warmer und trockener Sommer
Der Zeitraum von Mai bis August war geprägt von tendenziell warmem und trockenem Wetter, wodurch die vegetative Entwicklung der Reben beschränkt und die Größe der Trauben verringert wurde. Regenfälle Ende August und im September ließen die Temperaturen etwas absinken und sicherten einen ausgewogenen Abschluss der Reife, besonders für die späten Rebsorten.

Zweifache Selektion
Bei Eingang in der Kellerei wurden die Beeren zweimal selektiert: vor dem Entrappen und im Anschluss daran, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in den Gärbehälter gelangen. Die Parzellen des Weinbergs wurden in viele kleine Leseparzellen aufgeteilt und separat vinifiziert für den Antinori Guado al Tasso Bolgheri Superiore.

Barrique-Ausbau bis Juli 2019
Gärung und Mazeration erfolgten in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur in 15 bis 20 Tagen. Nach den Abstichoperationen wurden die Weine direkt in Barriques travasiert, in denen sie die malolaktische Gärung abschlossen. Im Februar wurden die besten Partien ausgewählt und vereint. Der Antinori Guado al Tasso Bolgheri Superiore verfeinerte in neuen Barriques aus französischer Eiche bis zur Abfüllung im Juli 2019.

Verkostung
Auffallend "echt", sauber und kraftvoll präsentiert sich die Nase. Die Anklänge an reife Beeren wie Himbeere, Walderdbeere, Baumerdbeere und wilde Heidelbeere werden begleitet von angenehmen Noten von Lorbeerblättern und Minze. Am Gaumen ein süßer, voluminöser und anhaltender Auftakt mit dichter seidiger Tannintextur.

Speisenempfehlung
Der Antinori Guado al Tasso Bolgheri Superiore passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, gereiftem Käse und kräftigen Schmorgerichten. Seine dichte seidige Tannintextur und außergewöhnliche Balance harmonieren wunderbar mit anspruchsvollen kulinarischen Kreationen.

Ein charaktervoller Bolgheri DOC Superiore, der Schwemmland-Terroir seit 1990 mit Barrique-Ausbau und der Meisterschaft der Marchesi Antinori meisterhaft vereint!