Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edizione 48 0,75 l
Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edizione 48 – Franciacorta mit feinem Mousseux
Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edizione 48 ist ein Franciacorta, der als Cuvée aus Jahrgangswein und Reserveweinen den Stil und das Terroir des Franciacorta präzise einfängt. Die Cuvée basiert auf Chardonnay, ergänzt durch Pinot Noir und einen kleinen Anteil Pinot Blanc, und verbindet Feinfrucht, Brioche und animierende Frische. Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edizione 48 zeigt in der Nase gelbe Äpfel und Zitrusfrüchte, dazu angenehme Briochenoten, während am Gaumen ein sehr feines Mousseux und eine lebendige Säure für Eleganz und Länge sorgen.
Rebsorten und Cuvée
Chardonnay 80,5 Prozent, Pinot Blanc 1,5 Prozent und Pinot Noir 18 Prozent. Der Blend setzt sich aus 88 Prozent Jahrgangsweinen 2023, 10 Prozent Reserveweinen 2022 und 2 Prozent Reserveweinen 2021 zusammen, wodurch Frische, Struktur und Tiefe in einer ausgewogenen Stilistik zusammenfinden.
Herkunft und Weinberge
Die Grundweine stammen aus zahlreichen Parzellen in den Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo, Passirano und Provaglio d’Iseo. Chardonnay kommt aus 185 Parzellen mit durchschnittlich 25 Jahren Rebalter, Pinot Blanc aus 8 Parzellen mit durchschnittlich 32 Jahren und Pinot Noir aus 52 Parzellen mit durchschnittlich 21 Jahren, was der Cuvée Komplexität und eine präzise Balance verleiht.
Vinifikation und Reifung
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten angeliefert, selektiert, gekühlt und anschließend im Ca’ del Bosco Verfahren besonders schonend verarbeitet. Nach einer sanften Pressung unter Sauerstoffausschluss vergären die Moste in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Grundweine reifen und klären mehrere Monate, bevor sie in der Assemblage zur Cuvée zusammengeführt werden. Die Reifung auf der Feinhefe erfolgt rund 25 Monate, wodurch Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edizione 48 seine cremige Textur, Tiefe und die charakteristische Brioche Note erhält. Das Degorgieren erfolgt in einer sauerstofffreien Umgebung, um oxidative Einflüsse zu minimieren und die Reinheit des Weines zu bewahren.
Verkostungsnotiz
In der Nase zeigt sich Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edizione 48 feinfruchtig nach gelben Äpfeln und Zitrusfrüchten, ergänzt durch angenehme Briochenoten. Am Gaumen wirkt das Mousseux sehr fein, die Säure animierend und präzise, dazu erneut gelber Apfel und Brioche im Nachhall. Der Gesamteindruck ist elegant, frisch und zugleich substanzreich.
Ein hochwertiger Franciacorta mit feiner Perlage, klarer Frucht und stilvoller Hefenote, der Frische und Tiefe überzeugend verbindet.
Eigenschaften
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Lombardei |
| Zuckergrad | Extra Brut |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Cuvée |
| Empfohlene Trinktemperatur | 6 - 8 Grad |
| Vol. % | 12,5 % vol |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Tapas & Antipasti |
| Speisenbegleitung | Ideal als Aperitif, zu feinen Antipasti, Meeresfrüchten, Sushi oder leichten Vorspeisen. |
| Zutaten | Trauben, Fülldosage (rektifiziertes Traubenmostkonzentrat), rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Versanddosage (rektifiziertes Traubenmostkonzentrat), Säureregulatoren (Weinsäure (L(+)-)), Konservierungsstoffe (Sulfite), Packgase (Stickstoff) |
Nährwerte
Unzubereitet pro 100 ml
| Brennwert (kJ) | 304 kJ |
|---|---|
| Brennwert (kcal) | 73 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
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