Ca' del Bosco: Cuvée Prestige Rosé Edizione 47
Franciacorta Rosé Excellence
Dieser außergewöhnliche Franciacorta Rosé vereint 80% Pinot Noir mit 20% Chardonnay zu einem harmonischen Meisterwerk italienischer Schaumweinkunst. Ca' del Bosco steht für höchste Qualität und zeigt mit der Edizione 47 die Perfektion traditioneller Franciacorta-Herstellung.
Durchdachte Cuvée-Komposition
Pinot Noir stammt ausschließlich aus Weinen des Erntejahres 2022, während Chardonnay zu gleichen Teilen aus Reserveweinen 2021 und Basisweinen 2022 komponiert wird. Diese sorgfältige Assemblage garantiert Komplexität und perfekte Balance.
Jahrgang 2022 - Herausforderung und Qualität
Der Winter 2022 war nicht besonders kalt mit wenig Regen. Die Ernte begann am 6. August und dauerte 14 Tage mit einem Durchschnittsertrag von 7.800 kg Trauben pro Hektar. Trotz Trockenheit entstanden gut strukturierte Franciacortas mit angenehm frischer Säure und fruchtigen Noten über einer exzellenten Zitrusbasis.
Innovative Vinifikation
Nach der Handlese werden die Trauben sortiert und gekühlt. Jede Traube wird von erfahrenen Augen selektiert, bevor sie das exklusive "Berry Spa" durchläuft - ein patentiertes Traubenwasch- und Sprühsystem mit drei Einweichbecken und Trocknungstunnel.
Delikate Rosé-Färbung
Pinot Noir-Trauben werden entstielt und fallen durch Schwerkraft in die Tanks. Die Mazeration mit kurzer Schalenkontaktzeit dauert 24-36 Stunden - gerade genug, um die besondere delikate rosa Farbe zu erhalten, die Franciacorta Rosé so unverwechselbar macht.
30 Monate Hefelagerung
Nach 7 Monaten Reifung erfolgt die Cuvée-Assemblage. Anschließend reift der Wein durchschnittlich 30 Monate auf der Hefe in unterirdischen Kellern bei konstanten 12°C. Diese lange Reifung verleiht ihm außergewöhnliche Komplexität und Finesse.
Patentierte Degorgierung
Die Degorgierung erfolgt sauerstofffrei mit einem einzigartigen, von Ca' del Bosco entwickelten und patentierten System. Dieses Verfahren vermeidet oxidativen Stress und macht Ca' del Bosco Franciacortas reiner, ansprechender und langlebiger.
Extra Brut Dosage
Mit einer Dosage von nur 0,5 Gramm Zucker pro Liter (Extra Brut) zeigt dieser Franciacorta seine natürliche Reinheit und Eleganz. Jede Flasche erhält eine individuelle Kennzeichnung zur Rückverfolgbarkeit.
Ein charaktervoller Franciacorta Rosé, der innovative Vinifikation mit traditioneller Handwerkskunst und der Perfektion von Ca' del Bosco meisterhaft vereint!
Eigenschaften
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Lombardei |
| Zuckergrad | Extra Brut |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Cuvée |
| Empfohlene Trinktemperatur | 6 - 8 Grad |
| Vol. % | 12,5 % vol |
| Allergene | Enthält Sulfite |
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