Pfitscher, Pinot Nero Riserva Das Lange Feld 2020, 0,75 l

Weingut Pfitscher: Pinot Nero Riserva Das Lange Feld Südtirol DOC 2020

Tradition & Terroir
Seit Jahrzehnten beschäftigt sich die Familie Pfitscher intensiv mit dem Blauburgunder. Die Kleinparzelle „Das Langefeld" in Glen, oberhalb von Montan, bietet ideale Bedingungen für große Weine dieser Rebsorte. Der nach Westen geneigte Weinberg wurde 1984 gepflanzt und zeichnet sich durch tiefgründige Ton- und Kalkböden aus, die einen ausdrucksstarken, komplexen Wein ermöglichen.

Handwerkliche Vinifikation
Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auslese, bei der gesunde, vollreife Trauben aus einer geringen Erntemenge handgelesen werden. Es folgt eine zweitägige Kaltmazeration der Trauben, die zum Großteil nicht entrappt werden, und eine etwa vierzehntägige Spontangärung.

Ausbau & Reifung
Nach einer weiteren 12-monatigen Reifung in Barriques ruht und reift der Wein zuerst sechs Monate in einem 10hl-Holzfass, dann 30 Monate in der Flasche. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtration – ein Zeichen für kompromisslose Qualität.

Verkostung
Klare, präzise Waldfrucht und fein geräucherte Noten verführen die Nase und zeigen die Komplexität dieser Riserva. Der Wein besticht durch große Eleganz und Tiefe, die das einzigartige Terroir der Lage „Das Langefeld" widerspiegeln.

Geschmacksprofil
Am Gaumen überzeugen Finesse und samtige Tannine, die dem Wein seine charakteristische Struktur verleihen. Die lange Reifung und die sorgfältige Vinifikation schaffen einen Pinot Nero von außergewöhnlicher Qualität und Eleganz.

Speisenempfehlung
Ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Seine komplexe Struktur und die samtigen Tannine machen ihn zum perfekten Begleiter für edle Fleischgerichte und kräftige Käsesorten.

Ein charaktervoller Pinot Nero Riserva, der jahrzehntelange Erfahrung mit dem einzigartigen Terroir von „Das Langefeld" und der Handschrift des Weinguts Pfitscher meisterhaft vereint!