Zenato, Ripassa della Valpolicella Superiore 2021, 0,75 l
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2021 – Eleganz, Tradition & Innovation
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2021 ist das Symbol für Eleganz, Tradition und Innovationskraft der Region. Nach der Gärung des Amarone wird die beste Selektion Valpolicella auf den Amarone-Trestern „ripassato“, wodurch eine zweite Gärung eingeleitet wird, die dem Wein mehr Struktur, Farbe und aromatische Tiefe verleiht. Anschließend reift der Wein 18–20 Monate in französischer Eiche und mehrere Monate in der Flasche, um seine samtige Textur und Harmonie zu perfektionieren.
Verkostung
Im Glas kräftiges Rubinrot. Das Bouquet ist intensiv, fein und anhaltend, mit Noten von reifer Amarena-Kirsche, Pflaume, süßen Gewürzen und dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2021 samtig, harmonisch, mit umhüllender Rundheit, lebendiger Frische und guter Struktur. Die Komposition aus 85 % Corvina Veronese, 10 % Corvinone und 5 % Rondinella sorgt für Vielschichtigkeit und Eleganz.
Charakter & Stil
Ein vollmundiger, eleganter Rotwein, der als Ikone der Valpolicella gilt – ausgewogen, samtig und mit großem Lagerpotenzial.
Speisenempfehlung
Ideal zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch, Braten, gereiften Käsesorten und italienischer Salumi.
Ein Valpolicella, der Eleganz, Tiefe und die Handschrift von Zenato meisterhaft vereint!
Eigenschaften
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Veneto |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Cuvée |
| Ausbau | Barrique |
| Empfohlene Trinktemperatur | 17 - 19 Grad |
| Vol. % | 14,0 % vol |
| Trinkreife | bis 2029 |
| Jahrgang | 2021 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Wild |
| Speisenbegleitung | Perfekt zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch, Braten, Salami und gereiftem Käse. |
| Zutaten | Trauben, Konzentrierter Traubenmost, Tannine, Bentonit, Konservierungsstoff (Sulfite), Stabilisatoren (Gummiarabikum, Kaliumpolyaspartat), Unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
Nährwerte
Unzubereitet pro 100 ml
| Brennwert (kJ) | 341 kJ |
|---|---|
| Brennwert (kcal) | 81 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Salz | 0,1 g |
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