Habitat Die neue Tiroler Küche Kochbuch
Regional, bodenständig und gleichzeitig exquisit: In „Habitat Die neue Tiroler Küche“ zeigt Haubenkoch Christoph Krabichler, wie modern die Kulinarik des Tiroler Alpenraums sein kann. Das hochwertige Kochbuch ist Lese und Genussbuch in einem und verbindet perfekte Handwerkskunst mit dem bewussten Umgang mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln. Entstanden ist ein ambitioniertes Standardwerk, das Tirols Küche respektvoll weiterdenkt – kreativ, klar und voller Geschmack.
Das Buch enthält 50 einzigartige Rezepte aus der traditionellen Tiroler Küche, modern interpretiert. Von Gerstenrisotto mit Bergkäse bis Lammtatar mit Frühlingskräutern: Krabichler arbeitet mit besten Zutaten und stellt im Buch auch die Menschen hinter den Produkten vor. Spannende Porträts von 11 engagierten regionalen Produzentinnen und Produzenten machen „Habitat“ zu einer Hommage an die Alpenküche und an die Leidenschaft, die echte Qualität entstehen lässt. Abgerundet wird das Werk durch ein Vorwort von Spitzenkoch Martin Sieberer sowie hochwertige Fotografie und eine besonders schöne Ausstattung mit Lesebändchen.
Highlights:
• Ambitioniertes Standardwerk zur modernen Tiroler Küche
• 50 kreative Rezepte von Haubenkoch Christoph Krabichler
• Traditionell inspiriert und modern interpretiert
• Porträts von 11 regionalen Produzentinnen und Produzenten
• Hochwertige Ausstattung mit haptischem Einbandmaterial und Lesebändchen
• Vorwort von Spitzenkoch Martin Sieberer
• Sprache: Deutsch
Details:
• Titel: Habitat Die neue Tiroler Küche
• Autor: Christoph Krabichler
• Verlag: Matthaes
• Libri Nr.: 2997262
• ISBN: 978-3-98541-068-2
• Veröffentlichung: 26.11.2023
• Seiten: 240
• Produktform: mit Lesebändchen
• Einband: Gebunden Hardcover
• Maße (L/B/H): 295 mm 248 mm 27 mm
• Gewicht: 1530 g
• Sprache: Deutsch
• Originalsprache: Deutsch
