Penfolds, BIN 128 Coonawarra Shiraz 2023, 0,75 l
Penfolds BIN 128 Coonawarra Shiraz 2023 – Komplexität, Mineralität & kühles Terroir
Penfolds BIN 128 Coonawarra Shiraz 2023 ist ein reinsortiger Shiraz, der 12 Monate in französischen Eichenhogsheads reifte (26 % neu, 39 % einjährig). Im Glas zeigt er sich ziegelrot mit violettem Rand. Die Nase eröffnet mit rosa Pfeffer, scharfer Cranberry, Gojibeeren und eingekochten Walderdbeeren, gefolgt von Noten nach Charcuterie, schwarzen Oliven, gesalzenem Rosmarinbrot, rarem Roastbeef und Kapernbeeren. Frischer Fenchel, Backgewürze und geröstete Paprika sorgen für eine aromatische Vielschichtigkeit.
Verkostung
Am Gaumen präsentieren sich feine, kalkige Tannine, die Eleganz und Zurückhaltung zeigen. Erdige Noten bilden das Rückgrat für Pfeffer- und mediterrane Gemüsearomen. Saline Anklänge von Oliven und Corned Beef stehen im Kontrast zur süßen Anisnote von Fenchel. Die mineralische Terra-Rossa-Herkunft des Coonawarra ist deutlich spürbar. Die Frucht reicht von Cranberry bis Rhabarber, das Finale ist geprägt von frischer, säurebetonter Kirsche und einem eisenhaltigen Spinatausklang.
Charakter & Stil
Ein eleganter, komplexer Shiraz, der das kühle Klima und die mineralische Tiefe des Coonawarra-Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt. Das Potenzial zur weiteren Entwicklung über Jahrzehnte ist gegeben.
Speisenempfehlung
Ideal zu Wild, gegrilltem Fleisch, mediterranen Gerichten oder gereiftem Hartkäse.
Ein australischer Shiraz, der Komplexität, Mineralität und die Handschrift von Penfolds meisterhaft vereint!
Eigenschaften
| Land | Australien |
|---|---|
| Region | Süd-Australien |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Shiraz |
| Ausbau | großes Holzfass |
| Empfohlene Trinktemperatur | 14 - 18 Grad |
| Vol. % | 14,5 % vol |
| Trinkreife | bis 2043 |
| Jahrgang | 2023 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Wild |
| Speisenbegleitung | Passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch und Wild. |
| Zutaten | Trauben, Säureregulatoren (Weinsäure (L(+)-)), Konservierungsmittel und Antioxidantien (Kaliummetabisulfit, Schwefeldioxid) |
Nährwerte
Unzubereitet pro 100 ml
| Brennwert (kJ) | 350 kJ |
|---|---|
| Brennwert (kcal) | 84 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Salz | 0,01 g |
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