Allegrini: Palazzo della Torre Veronese IGT 2022
Ein charaktervoller Rotwein aus dem Veneto, der die Tradition der Valpolicella-Region mit modernem Weinbau vereint.
Rebsorten:
Eine traditionelle Cuvée, überwiegend aus Corvina Veronese, ergänzt durch Corvinone und Rondinella.
Terroir:
Die Trauben stammen hauptsächlich aus dem Weinberg Villa Cavarena, der auf 450-520 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Die mehr als 15 Jahre alten Reben wachsen in Guyot-Erziehung auf gemischten Böden mit hohem Kalk- und Tonanteil. Die Südost-Ausrichtung der Weinberge garantiert optimale Sonneneinstrahlung.
Jahrgang 2022:
Ein außergewöhnliches Jahr, das bereits im Februar und März von Trockenheit geprägt war und zu einem um 20 Tage verfrühten Vegetationszyklus führte. Extreme Hitze und Regenmangel machten Bewässerung notwendig. Regenfälle Anfang August und nächtliche Temperaturunterschiede in der zweiten Augusthälfte ermöglichten schließlich eine gute Reife der Trauben.
Vinifikation:
70% der frischen Trauben werden im September in Stahltanks vergoren. Die restlichen 30% durchlaufen eine leichte Trocknung und werden im Dezember bei 8-22°C vergoren. Anschließend werden beide Weine kunstvoll assembliert.
Verkostung:
Ein harmonischer Wein, in dem sich würzige und holzige Noten mit fruchtiger Süße und aromatischer Tiefe verbinden. Pflaumen- und Kirschnoten verschmelzen mit Unterholzaromen, während balsamische Noten für Frische und Komplexität sorgen. Im Finale entfalten sich elegante Nuancen von Schokolade, Kaffee und Lakritz, umhüllt von einem raffinierten Unterton aus Iris und Veilchen. Die perfekte Balance zwischen der leichten Süße der Trocknung und der lebendigen Säure verleiht dem Wein Struktur und Trinkfluss.
Speisenempfehlung:
Ein geselliger Wein, der hervorragend zu einfachen, aber geschmacksintensiven Gerichten wie Tagliatelle al Ragù, Amatriciana oder Cacio e Pepe passt. Auch zu Fleischgerichten, vom Grillfest mit Freunden bis zum Hähnchen alla Cacciatora, eine ausgezeichnete Wahl.
Ein charaktervoller Veronese, der die Komplexität der Appassimento-Methode mit einladender Zugänglichkeit vereint!
