Weingut Elena Walch, Pinot Grigio Alto Adige D.O.C. 2023
Der Pinot Grigio Alto Adige D.O.C. 2023 von Elena Walch ist ein eleganter Wein, der mit einem hellen Strohgelb ins Glas fließt und sofort das Auge erfreut.
Aromatische Vielfalt
In der Nase entfaltet er ein verführerisches Bouquet, das mit fruchtigen Noten von reifen Birnen, einer Prise weißem Pfeffer und einem Hauch von Salbei spielt. Diese aromatische Kombination macht ihn zu einem echten Genuss und weckt die Vorfreude auf den ersten Schluck.
Struktur und Geschmack
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mineralisch-salzig mit einer saftigen Säure, die für ein erfrischendes Trinkerlebnis sorgt. Der anhaltende Abgang unterstreicht die Fülle und das Rückgrat des Weins, wodurch er sich hervorragend als Essensbegleiter eignet.
Sorgfältige Vinifikation
Die Trauben für diesen Pinot Grigio werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und anschließend bei kontrollierten 20°C im Stahltank vergoren. Diese Methode sorgt dafür, dass die frischen Aromen erhalten bleiben. Nach der Gärung reift der Jungwein mehrere Monate auf seiner Feinhefe im Stahltank und gewinnt dadurch an Komplexität.
Terroir und Lage
Die Trauben stammen aus Steillagen mit südöstlicher und südwestlicher Ausrichtung, die in Höhenlagen zwischen 250 und 600 m über dem Meeresspiegel gedeihen. Das Zusammenspiel aus frischen Höhenlagen und wärmeren Weinbergen mit kalkhaltigen Böden, die Lehm-, Sand- und Porphyranteile enthalten, verleiht diesem Wein seinen besonderen Charakter.
Eigenschaften
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Südtirol |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Pinot Grigio |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Empfohlene Trinktemperatur | 8 - 10 Grad |
| Trinkreife | bis 2027 |
| Jahrgang | 2023 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Fisch |
| Speisenbegleitung | Passt perfekt als Aperitif, zu Nudelgerichten mit Käse, gegrillten Fischspeisen und Käsefondue. |
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