Reinisch, Pinot Noir Ried Holzspur 2021, 0,75 l
Reinisch Pinot Noir Ried Holzspur 2021 – schmelzig, druckvoll und mit intensiven Himbeernoten
Reinisch Pinot Noir Ried Holzspur 2021 stammt von den ältesten Rebstöcken der Ried Holzspur in Tattendorf in der Thermenregion, deren kalkhaltiger Schwemmlandboden prädestiniert für die Kultivierung von Burgunder-Reben ist. Im Weingut Familie Reinisch arbeitet die vierte Generation Seite an Seite mit der fünften, insgesamt werden 37 Hektar bewirtschaftet. Seit dem Jahrgang 2013 sind alle Weine biologisch zertifiziert.
Verkostungsnotiz
Kräftiges Rubingranat mit violetten Reflexen und breiterer Randaufhellung. Das einladende, facettenreiche Bukett zeigt zarte rauchige Nuancen von Edelholz, florale Anklänge und rote Waldbeeren. Am Gaumen ist Reinisch Pinot Noir Ried Holzspur 2021 saftig, mit intensiven Himbeernoten und roten Herzkirschen, zarter Extraktsüße und weichen, schmeichelnden Tanninen. Druckvoll und elegant, mit mineralisch-salinem Nachhall, der lange haften bleibt.
Ausbau
Nach sehr sorgfältiger Selektion der Trauben und der Vergärung im Holzgärständer reift der Wein 14 bis 16 Monate in kleinen Holzfässern. Erst nach weiteren sechs Monaten Flaschenreife gelangt er in den Verkauf.
Technische Daten und Auszeichnungen
Der trockene Wein weist 13,5 % Vol. Alkohol, 5,3 g/l Säure und 1,0 g/l Restzucker auf und ist mit Naturkork verschlossen. Serviertemperatur 16–18 °C im Burgunderglas, Trinkreife bis 2042. Falstaff bewertete den Wein mit 94 Punkten, dazu kommen 18,5 Punkte im Gault Millau und 97+ Punkte bei A la Carte. Enthält Sulfite.
Speisenempfehlung
Passt hervorragend zu dunklem Fleisch von Lamm bis Wild, zu geschmortem Kalb, Rind, Hase, Reh, Wildente, Gans und Ente sowie zu kräftigem Käse.
Ein schmelziger, druckvoller Bio-Pinot-Noir mit Himbeere, Herzkirsche und weichen Tanninen von den ältesten Reben der Ried Holzspur.
