Kellerei Terlan: Lagrein Tradition DOC 2024
Südtiroler Weinbautradition
Südtirol ist eines der kleinsten Weinanbaugebiete Italiens. Dank seiner geografischen Lage am Schnittpunkt zwischen alpinem Norden und mediterranem Süden aber auch eines der facettenreichsten. Unzählige Generationen haben Südtirol als Weinland geprägt, wo Winzerinnen und Winzer in unterschiedlichen Klimazonen, mit wechselnden Bodentypen und auf Höhenlagen von 200 bis 1.000 Metern Weinbau betreiben. Hier entstehen authentische Weine mit eigenständigem Charakter.
Vinifikation
Lese und Traubenselektion erfolgen per Hand, gefolgt von der Entrappung der Trauben und anschließend langsamer Maischevergärung bei kontrollierter Temperatur mit schonender Maischebewegung im Edelstahltank. Der biologische Säureabbau und die Reife für 7-10 Monate im großen Holzfass verleihen dem Wein seine charakteristische Struktur und Eleganz.
Verkostung
Farbe: Dunkles Granatrot, das bereits die Konzentration und Tiefe des Weins ankündigt.
Geruch: Im Bouquet dominiert eine intensive Fruchtaromatik von getrockneten Cranberries und Sauerkirsche, bereichert durch einen blumigen Fliederduft und den Geruch von gekochtem Lorbeerblatt. Zudem ist ein dezent schokoladiger Ton zu vernehmen.
Geschmack: Sehr saftig und harmonisch im Geschmack mit einer feinen Textur und filigranem Gerbstoff entfaltet sich der Lagrein mit einer tollen Fülle und präsentiert sich am Gaumen sehr samtig und gehaltvoll.
Speisenempfehlung
Kombiniert perfekt mit Rindsrouladen mit Kartoffelpüree oder geschmorter Hirschkeule mit Blaukraut. Zudem harmoniert er ausgezeichnet zu Hartkäse, wie einem gereiften Parmesan. Seine samtige Textur und gehaltvolle Art machen ihn zum idealen Begleiter für kräftige, herzhafte Gerichte.
Ein charaktervoller Lagrein, der die Tradition Südtirols mit der Handwerkskunst der Kellerei Terlan meisterhaft vereint!
Eigenschaften
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Südtirol |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Lagrein |
| Ausbau | großes Holzfass |
| Empfohlene Trinktemperatur | 14 - 16 Grad |
| Vol. % | 13,5 % vol |
| Trinkreife | bis 2028 |
| Jahrgang | 2024 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Rind |
| Speisenbegleitung | Passt perfekt zu Rind, Hirsch oder auch zu Hartkäse und gereiftem Parmesan. |
| Zutaten | Trauben, Rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite, Säureregulator: Weinsäure, Stabilisatoren: Gummiarabikum, Kaliumpolyaspartat, unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
Nährwerte
Unzubereitet pro 100 ml
| Brennwert (kJ) | 324 kJ |
|---|---|
| Brennwert (kcal) | 78 kcal |
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