Fukuju, Awasaki Sparkling Sake, 0,3 l

Fukuju, Awasaki Sparkling Sake, 0,3 l

Fukuju Awasaki Sparkling Sake – milder Sparkling Sake mit feiner Perlage
Fukuju Awasaki Sparkling Sake ist ein milder Junmai-Sake aus Flaschengärung mit leichter Perlage, perfekt geeignet als Aperitif. Gebraut wird er von der 1751 gegründeten Brauerei Fukuju im berühmten Sake-Dorf Nada in Kobe in der Präfektur Hyogo. Als Junmai besteht er ausschließlich aus Wasser, Reis und Koji-Reis. Durch das mineralhaltige Quellwasser „Miyamizu“ erhält er ein sehr klares Geschmacksbild. Nach Ende der Flaschengärung wird er nicht noch einmal gefiltert, daher die leichte Trübung. Die einmalige Pasteurisation hält ihn frisch.

Verkostungsnotiz
Fukuju Awasaki Sparkling Sake zeigt Aromen von Litschi, Rosenblättern und Himbeerjoghurt, dazu Anklänge von Buttermilch, Weingartenpfirsich und Melone. Am Gaumen ist er süß-sauer mit animierender Säure und feiner Perlage. Mit nur 6 % Vol. Alkohol und milder Säure erinnert dieser leichte Sake an einen Moscato d'Asti.

Serviertipp
Am besten gut gekühlt bei etwa 5 bis 9 °C genießen.

Speisenempfehlung
Neben dem Einsatz als Aperitif passt der Sake zu cremigem Käse und Früchten, zu gegrillten Scampi, pochierter Seezunge oder Wolfsbarsch, Garnelen, Salat und fruchtigen Desserts.

Ein leichter, süß-saurer Sparkling Sake mit Litschi, Rose und Himbeerjoghurt, ideal als Aperitif.