Weingut Johanneshof Reinisch – Pinot Noir Ried Holzspur 2020
Ein Pinot Noir mit Geschichte
Die Ried Holzspur in Tattendorf erzählt die Geschichte des Johanneshof Reinisch, wo bereits 1923 alles begann. Hier stehen die ältesten Pinot Noir Reben, gepflanzt im Jahr 1975 – Zeugen von Tradition und Wandel. Auf kalkreichen Gletscherablagerungen und einer dünnen Braunerdeauflage entsteht ein Wein von beeindruckender Dichte und exzellentem Reifepotenzial.
Stil & Charakter
Der Pinot Noir 2020 präsentiert sich feinwürzig mit rotbeerigen Aromen, die von roten Kirschen und subtilen Edelholznoten begleitet werden. Am Gaumen zeigt er eine saftige Textur, unterlegt von mineralischer Frische und feinen Tanninen. Der salzige, anhaltende Abgang rundet das Gesamtbild harmonisch ab.
Vinifikation & Ausbau
Nach der Handlese Ende September und Anfang Oktober wurde der Wein 14 Tage lang in traditionellen Holzgärständern fermentiert. Dabei kamen 70% ganze Beeren und 30% ganze Trauben zum Einsatz. Der Ausbau erfolgte über 14 Monate in 225-Liter-Barriques, wovon 45% neu waren, überwiegend aus französischer Eiche.
Speiseempfehlung
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu reichhaltigen, gut gewürzten Gerichten wie Wild oder herzhaften Eintopfgerichten.
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Thermenregion |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Ausbau | Barrique |
| Empfohlene Trinktemperatur | 15 - 17 Grad |
| Vol. % | 13,5 % vol |
| Trinkreife | bis 2042 |
| Jahrgang | 2020 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Kalb |
| Speisenbegleitung | Passt zu dunklem Fleisch von Lamm bis Wild, zu Kalb und zu kräftigem Käse. |
| Bio | ✔ |
| Falstaff | 94 |
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