Constantia Glen: Three 2021 Estate Wine
Eine elegante Bordeaux-Cuvée aus Südafrika, die die Finesse des Constantia-Terroirs perfekt zum Ausdruck bringt.
Assemblage:
Eine sorgfältig komponierte Cuvée aus estate-grown Trauben, bestehend aus 67% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon und 23% Cabernet Franc.
Vinifikation:
Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern, aufgeteilt in 20% neue, 50% zweite Belegung und 30% dritte Belegung. Eine leichte Filtration vor der Abfüllung sorgt für eine sanfte Abrundung der reichhaltigen Tanninstruktur.
Verkostung:
Im Glas präsentiert sich ein jugendliches, tiefes Rubinrot. Die Nase zeigt eine schöne Konzentration dunkler Fruchtaromen, insbesondere schwarze Johannisbeeren und reife Pflaume, ergänzt durch subtile Noten getrockneter Kräuter und einem Hauch von Gewürzen. Eine reizvolle würzige Komplexität entwickelt sich über die initiale Frucht hinaus mit anhaltenden Noten von weißem Pfeffer, Graphit und Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein reich und strukturiert, mit eleganten, samtigen, feinkörnigen Tanninen, die den Gaumen mit einer lebendigen Geschmacksintensität umhüllen. Der Wein präsentiert sich ausgewogen und elegant, mit einer inhärenten Frische, die in einem langen, präzise definierten Abgang mündet.
Reifepotential:
Obwohl sich der Wein in seiner Jugend noch verschlossen zeigt, besitzt er ein beachtliches Reifepotential von 8-12 Jahren ab Ernte bei idealen Lagerbedingungen.
Speisenempfehlung:
Ein perfekter Begleiter zum traditionellen österreichischen Gulasch mit Rindfleisch, Paprika und Zwiebeln, serviert mit Spätzle.
Ein charaktervoller Rotwein, der die Eleganz des Constantia-Terroirs mit der samtig-runden Textur verbindet, für die der Constantia Glen THREE bekannt ist!
