Domaine du Pavillon, Pommard "Clos des Ursulines" Monopole 2022, 0,75 l
Pommard Clos des Ursulines Monopole 2022 – Finesse, Kraft & burgundische Eleganz
Der Pommard "Clos des Ursulines" Monopole 2022 von Domaine du Pavillon Albert Bichot stammt von einer exklusiven Einzellage am südlichen Rand von Pommard, nahe Volnay, und profitiert von einem einzigartigen Terroir mit jahrhundertealten Kiefern. Die Rebsorte Pinot Noir bringt einen tiefgründigen, komplexen Wein hervor, der bereits in der Jugend mit einem betörenden Duft nach roten und schwarzen Früchten (Kirsche, schwarze Johannisbeere, Feige), floralen Noten (Veilchen, Rose, Pfingstrose) sowie feinen Anklängen von Eichenholz und Gewürzen begeistert. Mit der Reife entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Unterholz und animalischen Tönen.
Verkostung
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, rund und kraftvoll, getragen von reifen Tanninen. Trotz seiner Struktur bleibt er subtil, elegant und seidig – fast feminin, was auf die Nähe zu Volnay zurückzuführen ist. Der lange, samtige Abgang unterstreicht die große Klasse dieses Monopole-Weins.
Charakter & Stil
Ein kraftvoller, dennoch eleganter und vielschichtiger Pinot Noir mit burgundischer Finesse, seidiger Textur und großem Entwicklungspotenzial – ein Paradebeispiel für die Einzigartigkeit des "Clos des Ursulines".
Speisenempfehlung
Ideal zu geschmortem oder gebratenem Fleisch (Rind, Ente, Schwein, Wild) sowie zu mittelkräftigem bis gereiftem Käse.
Ein Pommard, der Kraft, Eleganz und die Handschrift von Domaine du Pavillon meisterhaft vereint!
