Domäne Wachau: Grüner Veltliner Smaragd Ried Axpoint 2023
Ein eleganter Smaragd aus Spitz
Dieser beeindruckende Grüne Veltliner aus der Top-Lage Axpoint verkörpert die Besonderheit des kühlen Spitzer Klimas und präsentiert sich fein würzig und elegant mit betonter Textur.
Terroir
Die Riede Axpoint, eine herausragende Lage für Grünen Veltliner, liegt am westlichen Ende der Wachau im renommierten Weinbauort Spitz. Der Weinberg erstreckt sich von 205 bis 290 Meter über dem Meeresspiegel in einem windgeschützten Kessel zwischen den Rieden Singerriedel und Pluris. Die Böden sind durch jahrtausendealte Erosion geprägt, wo sich verwitterte Gneise mit tieferer, tonhaltiger Struktur und teilweise Löss vermischen.
Jahrgang 2023
Nach einem milden, trockenen Winter und kühlem, feuchtem Frühling profitierten die Reben von der gespeicherten Bodenfeuchtigkeit während der heißen Sommertage. Trotz einiger Hagelschläge entwickelte sich der Jahrgang sehr positiv. Die warmen Septembertemperaturen wurden durch kühle Oktobernächte ausbalanciert, was zu harmonischen Trauben führte.
Vinifikation
Das kühle Klima in Spitz ermöglicht eine besonders lange Reifezeit. Nach strenger Ertragsreduktion und mehreren selektiven Lesedurchgängen erfolgt nach einigen Stunden Maischestandzeit die Gärung im Stahltank. Der weitere Ausbau findet für einige Monate teilweise im großen Holzfass statt.
Verkostung
Der Wein zeigt typische Aromen von Melone und Litschi, weißem Pfeffer sowie eine dezente Rauchigkeit, ergänzt durch Noten von Heu und zartem Bienenwachs. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und dennoch sehr ausgewogen, wobei eine erfrischende, rassige Säure die ausgeprägte Struktur unterstützt.
Speisenempfehlung
Ein idealer Begleiter zu österreichischen Klassikern wie knusprigem Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat oder Kalbsbeuschel. Besonders harmonisch zeigt er sich auch zu intensiven Gerichten der asiatischen Küche, wie beispielsweise indischem Tandoori-Chicken.
Ein charaktervoller Smaragd, der die Einzigartigkeit seiner Herkunft und das Potential der Wachau eindrucksvoll demonstriert!
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Wachau |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Empfohlene Trinktemperatur | 9 - 11 Grad |
| Vol. % | 13,0 % vol |
| Trinkreife | bis 2033 |
| Jahrgang | 2023 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Geflügel |
| Speisenbegleitung | Zu Bratengerichten, Edel-Geflügel wie Taube oder Wachtel oder auch zu würzige Käsesorten. |
| Falstaff | 93 |
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