Domäne Wachau – Grüner Veltliner Ried Kellerberg Smaragd Alte Parzellen 2023
Ein Meisterwerk aus Dürnstein
Der Grüne Veltliner Ried Kellerberg Smaragd 2023 ist ein Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Struktur. Gewachsen auf den steilen Steinterrassen des berühmten Dürnsteiner Kellerbergs, stammen die Trauben ausschließlich aus den ältesten Parzellen dieser ikonischen Riede. Dieser Wein steht für Spannung, Eleganz und außergewöhnliche Lagerfähigkeit – ein echter Smaragd der Wachau.
Aromatische Vielfalt
Schon in der Nase zeigt sich der Wein kompakt und ausdrucksstark mit einer festen Würze und rauchigen Noten. Am Gaumen offenbart sich eine beeindruckende Tiefe, geprägt von einer präzisen Säurestruktur, mineralischem Nachklang und einer festen, texturbetonten Struktur. Ein druckvoller Wein, der alle Sinne anspricht.
Herkunft und Terroir
Die Trauben für diesen Grünen Veltliner gedeihen auf dem steilen Urgesteinsboden des Kellerbergs, dessen Gföhler Gneis und feine Lössauflagen für eine einzigartige Mineralität sorgen. Die Lage profitiert vom pannonischen Klimaeinfluss, der die Reben optimal reifen lässt.
Aufwändige Handarbeit
Die steilen Terrassen erfordern eine rein händische Bearbeitung. Die Trauben werden in mehreren Lesedurchgängen streng selektiert. Nach einer Maischestandzeit erfolgt die Gärung – teils spontan – in Edelstahltanks und großen Holzfässern. Der Wein reift anschließend mehrere Monate, um seine Komplexität voll zu entfalten.
Perfekter Speisenbegleiter
Dieser Grüne Veltliner überzeugt zur mediterranen Küche, etwa zu cremigem Spargelrisotto oder gebratenem Wolfsbarsch mit Rosmarinkartoffeln. Auch österreichische Klassiker wie Wiener Schnitzel oder gebackene Steinpilze harmonieren perfekt. Für Experimentierfreudige bietet er zudem eine außergewöhnliche Begleitung zu exotischen Gerichten wie indischem Lamm Biryani.
Ein Wein für Kenner und Genießer
Der Grüner Veltliner Ried Kellerberg Smaragd 2023 ist ein limitierter Spitzenwein mit großem Lagerpotenzial – ein unverzichtbarer Genussmoment für anspruchsvolle Weinenthusiasten.
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Wachau |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
| Ausbau | großes Holzfass |
| Empfohlene Trinktemperatur | 9 - 11 Grad |
| Vol. % | 13,5 % vol |
| Trinkreife | bis 2033 |
| Jahrgang | 2023 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Fisch |
| Speisenbegleitung | Er passt zur mediterranen Küche wie einem cremigem Spargelrisotto oder gebratenem Wolfsbarsch. |
| Falstaff | 95 |
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