Donatsch, Chardonnay Passion 2023, 0,75 l
Donatsch Chardonnay Passion 2023 – burgundische Prägung aus Graubünden
Der Donatsch Chardonnay Passion 2023 ist ein klassisch burgundisch geprägter Chardonnay aus Graubünden, der als Lagewein mit Alterungspotenzial überzeugt. Helles Goldgelb im Glas, ein feines Aprikosen- und Honigbouquet in der Nase und ein voller, mineralischer Gaumen machen ihn zu einem Chardonnay für Genießer, die Finesse, Textur und Terroir-Ausdruck schätzen. Der Donatsch Chardonnay Passion 2023 verbindet dabei cremige Eleganz mit präziser, mineralischer Spannung.
Verkostung
In der Nase zeigt sich ein klares, burgundisches Profil mit Aprikose und Honig, ergänzt durch eine dichte, reife Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein voll und mineralisch, begleitet von würzigen Holzaromen, die Struktur geben, ohne die Frische zu überdecken. Der Gesamteindruck bleibt ausgewogen, saftig und lang, mit einem Nachhall, der von Mineralität und feiner Würze getragen wird.
Vinifikation
Gärung und Ausbau erfolgen in gebrauchten und neuen Piècen, also burgundischen Eichenfässern. Dadurch kommt der lagetypische Terroir-Charakter optimal zur Geltung und der Wein gewinnt an Tiefe, Textur und Lagerfähigkeit.
Speisenempfehlung
Ein hervorragender Essensbegleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch sowie zu Pasta- und Käsegerichten.
Eigenschaften
| Land | Schweiz |
|---|---|
| Region | Graubünden |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Ausbau | kleines Holzfass |
| Empfohlene Trinktemperatur | 10 - 12 Grad |
| Vol. % | 13,0 % vol |
| Trinkreife | bis 2040 |
| Jahrgang | 2023 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Fisch |
| Speisenbegleitung | Guter Essensbegleiter, der vorzüglich zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch sowie Pasta und Käsegerichten passt. |
| Falstaff | 93 |
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