Weingut Dr. Bürklin-Wolf: Weissburgunder trocken 2024
Wachenheimer Terroir
Der Dr. Bürklin-Wolf Weissburgunder stammt aus den Weinbergen in der Ortschaft Wachenheim, die für ihre Buntsandstein- und Lehmböden bekannt sind und ideales Traubenmaterial für charaktervolle Weißweine liefern. Diese geologische Kombination verleiht dem Wein seine besondere Mineralität und macht ihn zu einem authentischen Vertreter der Pfalz.
Jahrgang 2024 - Ein Segen nach schwierigen Jahren
Das sehr milde Frühjahr führte zu einem zeitigen Austrieb der Reben. Nach den verheerenden Spätfrösten Ende April, die glücklicherweise verschont blieben, setzten feuchte Sommermonate ein. Mit deutlich mehr Niederschlägen als in den zurückliegenden Jahren konnte ein Teil der Wasserdefizite ausgeglichen werden - welch ein Segen! Die Lese begann schließlich im September 2024.
Handwerkliche Vinifikation
Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um die Frische und Aromen bestmöglich zu erhalten. Anschließend erfolgt der Ausbau sowohl im Edelstahl als auch im Doppelstück-Holzfass, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht - eine perfekte Balance zwischen Tradition und Moderne.
Qualitätserträge
Für den Jahrgang 2024 lieferten die Weißburgunder-Weinberge einen Durchschnittsertrag von 55-60 hl/ha. Diese moderaten Erträge garantieren höchste Konzentration und Qualität in jedem Tropfen und zeigen das Engagement des Weinguts für kompromisslose Qualität.
Verkostung
Im Glas entfalten sich verführerische Aromen von Marillen, gelben Birnen und Mandeln - eine elegante Fruchtkomposition, die die Qualität der Wachenheimer Lagen widerspiegelt. Diese harmonische Aromenkombination macht bereits das Riechen zu einem besonderen Erlebnis.
Geschmacksprofil
Am Gaumen gehen diese Fruchtaromen mit einer ausgewogenen Säure und Würze einher. Mit moderatem Alkohol, guter Säurestruktur und enorm mineralischem Druck am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang sehr expressiv und zeigt die charakteristische Handschrift des Hauses Dr. Bürklin-Wolf.
Ein charaktervoller Weissburgunder, der das Wachenheimer Terroir mit der traditionellen Handschrift von Dr. Bürklin-Wolf und der besonderen Qualität des Jahrgangs 2024 meisterhaft vereint!
Eigenschaften
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Region | Pfalz |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Weissburgunder |
| Ausbau | großes Holzfass |
| Empfohlene Trinktemperatur | 10 - 12 Grad |
| Vol. % | 12,0 % vol |
| Trinkreife | bis 2030 |
| Jahrgang | 2024 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Fisch |
| Speisenbegleitung | Passt sehr gut zu gebratenem oder gegrilltem Fisch (Saibling, Forelle oder Zander). |
| Zutaten | Trauben; Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid. |
| Bio | ✔ |
| Vegan | ✔ |
| Biodynamisch | ✔ |
Nährwerte
Unzubereitet pro 100 ml
| Brennwert (kJ) | 300 kJ |
|---|---|
| Brennwert (kcal) | 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
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