Weingut Christoph Edelbauer, Pinot Noir Ried Käfertal 2018
Verkostungsnotizen
Der Pinot Noir Ried Käfertal 2018 präsentiert sich in einem kräftigen Rubingranat mit Ockerreflexen und einer breiteren Randaufhellung. In der Nase entfalten sich zarte Kräuternoten, Herzkirsche und ein Hauch von Karamell. Ergänzt wird das Bouquet durch rotbeerige Aromen und einen rauchigen Touch, während Nelken im Hintergrund anklingen. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittlerer Komplexität, straff und salzig, mit samtigem Tannin. Der Abgang ist geprägt von Ribisel und einem frischen Finish. Dieser Pinot Noir ist bereits antrinkbar und ein hervorragender Speisenbegleiter.
Ausbau
Der Ausbau dieses Pinot Noir erfolgt über 18 Monate in 500-Liter-Fässern, gefolgt von einer 12-monatigen Flaschenreifung. Diese sorgfältige Reifung betont die finessenreichen und fordernden Eigenschaften des Weins, sodass er seine volle Aromenvielfalt und Struktur entfalten kann.
Herkunft
Der Pinot Noir Ried Käfertal 2018 stammt aus der renommierten Ried Käfertal in Langenlois, einer erstklassigen Lage im Kamptal. Die Böden bestehen aus Löss und Lehm, die den Reben optimale Wachstumsbedingungen bieten. Das Klima ist geprägt von heißen Tagen und kühlen Nächten, was zu einer perfekten Reifung der Trauben beiträgt.
Genussempfehlung
Dieser Pinot Noir ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Ideal zu gebratenem Geflügel, Wild, Lamm und würzigem Käse. Auch zu feinen Pilzgerichten und herzhaften Pasta-Gerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine komplexen Aromen und die feine Struktur voll zur Geltung zu bringen.
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Kamptal |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Ausbau | großes Holzfass |
| Empfohlene Trinktemperatur | 16 - 18 Grad |
| Vol. % | 13,5 % vol |
| Trinkreife | bis 2030 |
| Jahrgang | 2018 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Wildgeflügel |
| Speisenbegleitung | Ideal zu gebratenem Geflügel, Wild, Lamm und würzigem Käse. Auch zu feinen Pilzgerichten und herzhaften Pasta-Gerichten. |
| Bio | ✔ |
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