Weingut Christoph Edelbauer, Pinot Noir Ried Spiegel 2018
Verkostungsnotizen
Der Pinot Noir Ried Spiegel 2018 vom Weingut Christoph Edelbauer präsentiert sich in einem mittleren Karminrot mit ockerfarbenen Reflexen und einem breiten Wasserrand. In der Nase entfaltet sich ein gut entwickeltes Bukett mit zarter Kirschfrucht, feinen Gewürznoten und einem Hauch von Blutorangenzesten. Walderdbeeren klingen ebenfalls an und runden das komplexe Aroma ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und straff, zart würzig mit süßem Tannin und feiner Holzwürze. Vanille im Nachhall und Feigen im Rückgeschmack verleihen ihm eine zusätzliche Dimension. Dieser Pinot Noir ist ein anspruchsvoller und sehr burgundischer Wein, der sich hervorragend als vielseitiger Speisenbegleiter eignet.
Ausbau
Der Pinot Noir Ried Spiegel 2018 wird sorgfältig ausgebaut, um seine feinen Aromen und die komplexe Struktur zu betonen. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in 500-Liter-Fässern, gefolgt von weiteren 12 Monaten Flaschenreifung. Diese Methode sorgt für eine optimale Reifung und Entwicklung der Aromen, sodass der Wein seine volle Eleganz und Tiefe entfalten kann.
Herkunft
Dieser exquisite Pinot Noir stammt aus der Ried Spiegel in Langenlois, einer der besten Lagen im Kamptal. Die Böden bestehen aus Löss und Lehm, was den Reben ideale Wachstumsbedingungen bietet. Das Klima ist geprägt von heißen Tagen und kühlen Nächten, was zur perfekten Reifung der Trauben beiträgt.
Genussempfehlung
Der Pinot Noir Ried Spiegel 2018 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu Gerichten wie gebratenem Geflügel, Wild, Lamm oder zu würzigem Käse. Auch zu feinen Pilzgerichten und herzhaften Pasta-Gerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine komplexen Aromen und die feine Struktur voll zur Geltung zu bringen.
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Kamptal |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Ausbau | großes Holzfass |
| Empfohlene Trinktemperatur | 14 - 16 Grad |
| Vol. % | 13,5 % vol |
| Trinkreife | bis 2030 |
| Jahrgang | 2018 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Wild |
| Speisenbegleitung | Passt hervorragend zu Gerichten wie gebratenem Geflügel, Wild, Lamm oder zu würzigem Käse. |
| Bio | ✔ |
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