Weingut Eichinger Birgit, Chardonnay Ried Gaisberg 2023
Der Chardonnay Ried Gaisberg 2023 von Birgit Eichinger ist ein Meisterwerk der Vielschichtigkeit und Ausdruckskraft. Dieser Wein besticht durch seine komplexen Aromen und eine beeindruckende Struktur, die ihn zu einem wahren Genusserlebnis machen.
Aromen und Geschmack
Im Duft zeigt sich dieser Chardonnay tief und vielschichtig, mit Noten von reifen Williamsbirnen, Tannennadeln, zartem Blockmalz, Lebkuchen und Honigmelone. Am Gaumen entfaltet sich der Wein saftig und fruchtbetont, dabei jedoch fein strukturiert. Mit etwas Luft gewinnt er zusätzlich an Tiefe und explodiert förmlich in einer facettenreichen Geschmacksexplosion. Dieser Wein spielt mit seinen Aromen endlos dahin und hinterlässt im langen Nachhall eine beeindruckende Power und Frucht.
Herkunft und Terroir
Der Weingarten für diesen außergewöhnlichen Chardonnay liegt am östlichsten Teil des Gaisbergs, jedoch nach Süden ausgerichtet. Der unmittelbar angrenzende Heiligenstein prägt diesen Standort zusätzlich. Der besondere Lössboden, der im Untergrund bereits mit Urgestein durchzogen ist, verleiht den Trauben ihren einzigartigen Geschmack und Charakter.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben durchlaufen eine Maischestandzeit, bevor sie in großen und kleinen Holzfässern vergoren und gelagert werden. Fünf Monate reift der Wein auf der Vollhefe, bevor er im März abgefüllt wird. Diese sorgfältige Vinifikation trägt maßgeblich zur Komplexität und Eleganz des Weins bei.
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Kamptal |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Empfohlene Trinktemperatur | 8 - 11 Grad |
| Vol. % | 13,5 % vol |
| Trinkreife | bis 2031 |
| Jahrgang | 2023 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Reisgerichte |
| Speisenbegleitung | Passt ideal zur asiatischen Küche. |
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