Weingut Emidio Pepe, Trebbiano d'Abruzzo 2020
Verkostungsnotizen
Der Trebbiano d'Abruzzo 2020 von Emidio Pepe präsentiert sich steinig, kräuterig und floral. Die Fruchtaromen spielen eine eher untergeordnete, sehr delikate Rolle. Mit der Zeit entfalten sich feine Mandelnoten, die sich in eine kühle, aber mundfüllende Textur einbetten. Der Wein zeigt eine dichte und substanzielle Struktur, die den Gaumen angenehm umhüllt.
Herkunft und Anbau
Dieser außergewöhnliche Trebbiano wird aus biologisch angebauten Trauben hergestellt, die in den hügeligen Weinbergen von Emidio Pepe gedeihen. Die Trauben werden traditionell mit den Füßen gepresst und fermentieren natürlich in Betonbehältern, ohne die Zugabe von selektierten Hefen. Um die originalen organoleptischen Eigenschaften zu bewahren, wird der Wein nicht gefiltert. Ein leichter Bodensatz ist daher ein Zeichen seiner natürlichen Herstellung.
Vinifikation und Ausbau
Nach der Fußpressung fermentieren die Trauben in Betonbehältern. Die natürliche Fermentation erfolgt ohne Zusatz von selektierten Hefen, um die Reinheit des Weines zu gewährleisten. Der Trebbiano wird nicht gefiltert, wodurch er seine volle Charakteristik und Tiefe behält.
Eigenschaften
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Trebbiano d'Abruzzo |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Trebbiano |
| Empfohlene Trinktemperatur | 10 - 12 Grad |
| Vol. % | 12,0 % vol |
| Trinkreife | bis 2030 |
| Jahrgang | 2020 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Speisenbegleitung | Perfekt zu Fischgerichten und hellem Fleisch. |
| Bio | ✔ |
| Parker | 94 |
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