Grassl Zweigelt Classic 2024 Carnuntum DAC 0,75 l
Grassl Zweigelt Classic 2024 Carnuntum DAC – Trinkfreude in Reinkultur
Grassl Zweigelt Classic 2024 Carnuntum DAC ist ein Bilderbuchvertreter der Sorte Zweigelt und steht für saftige Frucht, Würze und animierenden Trinkfluss. Der Wein stammt aus verschiedenen südostexponierten Lagen im Weinbaugebiet Carnuntum, wo bis zu 50 Jahre alte Reben auf lehmig bis schottrigen Böden beste Bedingungen finden, um voll auszureifen. Der Mix aus jungen und alten Reben sorgt für jene Zweigelt typische Vielschichtigkeit, die Grassl Zweigelt Classic 2024 Carnuntum DAC so lebendig macht und ganz nach dem Motto einmal ist keinmal leicht zum nächsten Glas verführt.
Herkunft und Terroir
Die Grundlage bilden gut wasserspeichernde, sandig lehmige Dorflagen in Südostexposition. Die Weingärten sind teils bis zu 50 Jahre alt und werden nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Diese Kombination bringt Dichte, Frische und eine klare, dunkelbeerige Frucht, die den Carnuntum Stil sehr gut widerspiegelt.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben wurden Anfang September 2024 in zwei Selektionsschritten von Hand gelesen und selektiert. Die kontrollierte Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Edelstahlbehältern bei 30 Grad durch sanftes Überfluten des Tresterhutes. Die Maischestandzeit beträgt 12 bis 16 Tage. Anschließend folgt der Säureabbau in gebrauchten Barriques und Holzgärständern. Die Klärung erfolgt durch schonendes Umziehen und Sedimentation, die Reifung bis zur Abfüllung im September 2025.
Verkostungsnotiz
In der Nase zeigt Grassl Zweigelt Classic 2024 Carnuntum DAC einen kräftigen Duft nach Kirschen und blauen Beeren. Am Gaumen wirkt er saftig und dicht, mit kühl würziger, dunkelbeeriger Frucht, die weich ausklingt. Feine Tannine geben Struktur, ohne die Trinkfreude zu bremsen.
Speisenempfehlung
Ein universeller Begleiter zu Pasta, zarten Fleisch und Wildgerichten sowie zu allen hellen und weichen Käsesorten, wenn saftige Frucht und feine Würze gefragt sind.
Ein klassischer Carnuntum Zweigelt mit Kirschfrucht, kühler Würze und feinen Tanninen, gemacht für unkomplizierten Genuss mit Anspruch.
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Carnuntum |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Zweigelt |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Empfohlene Trinktemperatur | 16 - 18 Grad |
| Vol. % | 13,0 % vol |
| Trinkreife | bis 2030 |
| Jahrgang | 2024 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Nudelgerichte |
| Speisenbegleitung | Universeller Begleiter zu Pasta, zarten Fleisch- und Wildgerichten sowie allen hellen und weichen Käsesorten. |
| Zutaten | BIO-Trauben, Stabilisatoren: Metaweinsäure, Antioxidationsmittel: Sulfite, unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Bio | ✔ |
Nährwerte
Unzubereitet pro 100 ml
| Brennwert (kJ) | 327 kJ |
|---|---|
| Brennwert (kcal) | 78 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
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