Kollwentz, Steinzeiler 2015, 0,75 l

Weingut Kollwentz: Steinzeiler 2015

Schatzkammerwein - am Weingut gereift bis 2023
Dieser außergewöhnliche Steinzeiler wurde als wahrer Schatzkammerwein am Weingut bis 2023 gereift und zeigt nach acht Jahren die perfekte Harmonie zwischen Kraft und Eleganz. Diese lange Reifezeit verleiht ihm eine Komplexität und Tiefe, die nur wenige Weine erreichen können.

2800 Jahre Weinbautradition
Der Steinzeiler hat seinen Namen von den steinigen, kalkhaltigen Böden an den Südhängen des Leithagebirges. In diesen Rieden wachsen Reben seit 2800 Jahren - eine Weinbautradition, die bis in die Keltenzeit zurückreicht und diesem Wein seine historische Bedeutung verleiht.

Beste Lagen vereint
Hauptanteil Blaufränkisch aus den Filetstücken der Rieden Point und Setz, ergänzt durch kleine Anteile Zweigelt aus der Ried Neusatz und Cabernet Sauvignon aus der Ried Setz. Diese sorgfältige Auswahl der besten Parzellen garantiert höchste Qualität und Komplexität.

Optimales Terroir
Süd- und Südosthänge am Leithagebirge auf 180 bis 212 Meter Seehöhe bieten perfekte Bedingungen. Der Lehmboden mit hohem Grobanteil und mittlerem bis hohem Kalkgehalt verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur.

Handwerkliche Vinifikation
Vollreife, gesunde Trauben werden selektiv von Hand gelesen. Die Gärung auf der Maische und Mazeration dauert 3 bis 4 Wochen, gefolgt von 24 Monaten Reifung in kleinen Fässern aus französischer Eiche. Mit nur 40 hl/ha Ertrag wird bewusst auf Qualität statt Quantität gesetzt.

Verkostung
Optisch zeigt sich ein dunkles Purpur mit schwarzem Kern, das bereits die Konzentration und Reife ankündigt. Das noble, berauschende Bouquet offenbart reife Beerenaromatik mit zartem Röstton, der an frisch gebackenes, dunkles Brot erinnert.

Geschmacksprofil
Dunkle Früchte und weit ausladende Süße dominieren am Gaumen. Viel reifes Tannin verleiht dem Wein Struktur und Tiefe. Der perfekte Schliff zeigt sich total balanciert - eine feine Kombination aus Kraft und Eleganz, die diesen Steinzeiler so besonders macht.

Speisenempfehlung
Der Steinzeiler ist der perfekte Begleiter zu Wildgerichten, dunklem Fleisch und Käse. Seine kraftvolle Struktur und die eleganten Tannine harmonieren wunderbar mit herzhaften Gerichten und unterstreichen sowohl die Intensität des Weins als auch die Raffinesse der Speisen.

Ein charaktervoller Rotwein, der 2800 Jahre Weinbautradition mit acht Jahren Weingutsreifung und der Handschrift des Weinguts Kollwentz meisterhaft vereint!