Weingut Nimmervoll, Grüner Veltliner Felser Ried Schafflerberg Wagram DAC 2023
Der Grüner Veltliner Felser Ried Schafflerberg Wagram DAC 2023 vom Weingut Nimmervoll ist das wahre Flaggschiff des Weinguts. Als erster Weingarten und Familienerbe stellt dieser Wein die historische Essenz und Tradition des Hauses eindrucksvoll dar. Die alten Reben, die auf dem mächtigen Lössboden verwurzelt sind, bringen einen Wein hervor, der saftig, tiefgründig und gelbfruchtig ist – ein echtes Abbild des Terroirs und Jahrgangs.
Aromen und Geschmack
Der Wein zeigt ein mittleres Goldgelb mit silbernen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein feines Bouquet von gelber Tropenfrucht, mit zarten Anklängen von Ananas und Mango sowie einem Hauch von kandierten Orangenzesten. Dazu kommen leichte Noten von Wiesenkräutern, die das Gesamtbild abrunden. Am Gaumen zeigt der Veltliner eine saftige Textur mit einem mittleren Körper und dezenter Säurestruktur, was ihn besonders zugänglich macht. Die reifen Veltlinertrauben aus der Riede Schafflerberg sorgen für eine harmonische Balance zwischen Frucht und Mineralität.
Herstellung
Der Wein wird nach einer Maischestandzeit von 6-8 Stunden pneumatisch gepresst und mit natürlicher Hefe spontan vergoren. Nach der langsamen Vergärung reift der Wein bis ins Frühjahr auf der Feinhefe sowohl im Stahltank als auch in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern. Dieser Ausbau verleiht dem Wein seine besondere Tiefe und Komplexität.
Terroir
Der 100% Lössboden verleiht dem Wein seine markante salzige Textur und die charakteristische Tiefe, die diesen Grüner Veltliner zu einem eindrucksvollen Vertreter seiner Region machen.
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Wagram |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
| Empfohlene Trinktemperatur | 10 - 12 Grad |
| Vol. % | 13,5 % vol |
| Trinkreife | bis 2033 |
| Jahrgang | 2023 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Meeresfrüchte |
| Speisenbegleitung | Passt gut zu Krustentiere und Muscheln, Austern auf Blattspinat, Krebse im Sud, Spaghetti mit Venusmuscheln. |
| Falstaff | 92 |
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