Weingut Penfolds, Bin 128 Coonawarra Shiraz 2018
Degustationsnotizen
Dieser Shiraz präsentiert sich in einem tiefen Pflaumenrot und begeistert mit einer Fülle an Aromen von Beeren und Brombeeren, die förmlich aus dem Glas springen. Eine leicht cremige Note mit einem Hauch von Kaffee ist ebenfalls präsent. Nach mehreren Schwenkern des Glases lassen sich auch dezente Nuancen von Demi-Glace und getrockneten Kräutern erahnen.
Geschmack
Der Wein ist mittelkräftig und zeichnet sich durch rote Fruchtaromen wie Cranberry, Granatapfel und Himbeere mit einem Hauch von Würze aus. Der cremige Charakter wird von einem fein ausbalancierten Spiel aus Säure und Extrakt ergänzt. Die Vanille- und Wacholdernoten von Madagaskar beleben das Gesamtpaket und die seidigen Tannine erzeugen eine fein geschichtete, pudrige und fast kreidige Textur.
Vinifikation
Der Bin 128 Coonawarra Shiraz 2018 stammt aus der renommierten Weinregion Coonawarra, die für ihre kühlen Klimabedingungen und den berühmten Terra Rossa Boden bekannt ist. Diese einzigartigen Bedingungen verleihen dem Shiraz seine charakteristische Tiefe und Komplexität. Der Wein wird sorgfältig vinifiziert und reift in französischen Eichenfässern, was ihm seine eleganten Aromen und die feine Struktur verleiht.
Empfehlung
Dieser elegante Shiraz passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkarree, Rinderbraten oder Wildgerichten. Auch zu reifem Käse ist er ein idealer Begleiter. Ein Wein, der sich auch perfekt für besondere Anlässe eignet und anspruchsvolle Genießer begeistert.
Eigenschaften
| Land | Australien |
|---|---|
| Region | Süd-Australien |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Shiraz |
| Ausbau | großes Holzfass |
| Empfohlene Trinktemperatur | 14 - 18 Grad |
| Vol. % | 14,5 % vol |
| Trinkreife | bis 2038 |
| Jahrgang | 2018 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Wild |
| Speisenbegleitung | Passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch und Wild. |
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