Weingut Tormaresca: Torcicoda Primitivo Salento IGT 2022
Meisterhafte Verarbeitung
Der Torcicoda Primitivo Salento IGT 2022 des Weinguts Tormaresca zeugt von der sorgfältigen Handarbeit und der Leidenschaft für Qualität. Die Trauben wurden leicht überreif geerntet, um eine maximale Aromenvielfalt zu garantieren. Nach der schonenden Pressung erfolgte eine akribische Mazeration von etwa 13 Tagen in Edelstahltanks, wo auch die alkoholische Gärung unter strenger Temperaturkontrolle stattfand. Die malolaktische Gärung sowie die anschließende Reifung fanden in Barriques aus französischem und ungarischem Eichenholz statt, gefolgt von einer weiteren Veredelung in der Flasche.
Geschmacksprofil – Ein Fest der Sinne
Der Torcicoda präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich üppige Aromen von roten Früchten, insbesondere dunkle Kirsche und Pflaume, ergänzt durch feine Gewürznoten von Lakritz, Vanille und Tabak. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seinen weichen, vollen Einstieg. Eine elegante Tanninstruktur trägt zur guten Balance bei, während das lang anhaltende Finale mit einem ansprechenden Nachklang von in Spirit eingelegten Kirschen den Genuss vollendet.
Eigenschaften
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Apulien, Salento |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Primitivo |
| Ausbau | Barrique |
| Empfohlene Trinktemperatur | 14 - 18 Grad |
| Vol. % | 15,0 % vol |
| Trinkreife | bis 2029 |
| Jahrgang | 2022 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Lamm |
| Speisenbegleitung | Passt gut zu Lamm, indischer Lammeintopf oder zu Wurzelfleisch vom Lamm. |
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