Baettig, Vino de Viñedo Los Parientes Chardonnay 2023, 0,75 l
Baettig Los Parientes Chardonnay 2023 – Vulkanisches Terroir & chilenische Präzision
Der Baettig Vino de Viñedo Los Parientes Chardonnay 2023 stammt aus dem Viñedos Los Suizos Weinberg im Malleco Valley, der 2013 auf vulkanischem Boden angelegt wurde. Das Projekt von Francisco "Pancho" Baettig und Carlos de Carlos hat sich rasch zum Referenzpunkt für chilenische Premium-Chardonnays entwickelt. Die handwerkliche Vinifikation mit 100 % Ganztraubenpressung, 24 Stunden Kaltabsetzen und Fassvergärung mit einheimischen Hefen bewahrt die natürlichen Charakteristika der französischen Klone und des einzigartigen Terroirs.
Reifung & Ausbau
Der Wein reift 8 Monate in französischen Fässern (15 % neu, 300/400 l), was ihm Komplexität und Tiefe verleiht, ohne die mineralische Reinheit zu überdecken.
Verkostung
Im Bouquet zeigen sich Obstgartenfrüchte, geschlagener Feuerstein, Konditorcreme und ein leichter Zitrus-Lift. Am Gaumen kräftig mineralisch, mit nassen Steinen, Zitronenschale, süßer, saftiger Dichte und lebhafter, scharfer Säure. Der Abgang ist straff, strukturiert, hell, rein, würzig und fast "metallisch" – ein Chardonnay mit beeindruckender gastronomischer Qualität.
Charakter & Stil
Ein charaktervoller, präziser Chardonnay, der vulkanisches Terroir, Frische und die Meisterschaft von Francisco Baettig vereint.
Speisenempfehlung
Ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Austern, Sushi oder als anspruchsvoller Aperitif.
Ein Chardonnay, der Mineralität, Struktur und chilenische Eleganz meisterhaft verkörpert!
