Emidio Pepe, Trebbiano d'Abruzzo 2020, 0,75 l
Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2020 – steinig, kräuterig und von kühler Tiefe
Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2020 zeigt sich steinig, kräuterig und floral, mit einer Frucht, die bewusst im Hintergrund bleibt und sehr delikat wirkt. Mit etwas Luft entwickeln sich feine Mandelnoten, die sich in eine kühle, zugleich mundfüllende Textur einbetten. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und substanziell, mit einer Struktur, die angenehm umhüllt und lange nachklingt. Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2020 ist damit ein Weißwein für alle, die Herkunft und Handwerk im Glas suchen.
Herkunft und Anbau
Dieser Trebbiano stammt aus den hügeligen Weinbergen in den Abruzzen und wird aus biologisch angebauten Trauben erzeugt. Die Arbeitsweise folgt konsequent der Tradition des Hauses, mit dem Ziel, die ursprünglichen organoleptischen Eigenschaften der Trauben zu bewahren. Ein leichter Bodensatz ist daher kein Fehler, sondern ein Hinweis auf die natürliche Herstellung.
Vinifikation und Ausbau
Nach der traditionellen Fußpressung erfolgt die Gärung in Betonbehältern. Die Fermentation läuft natürlich ab, ohne Zugabe selektierter Hefen, um die Reinheit und den unverfälschten Ausdruck zu erhalten. Der Wein wird nicht gefiltert, wodurch Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2020 seine volle Charakteristik, Tiefe und Textur bewahrt.
Verkostungsnotiz
In der Nase und am Gaumen dominieren steinige und kräuterige Eindrücke, begleitet von floralen Nuancen. Die Frucht bleibt fein und zurückhaltend. Mit der Zeit treten Mandelnoten deutlicher hervor, während die kühle, mundfüllende Textur und die dichte Struktur den Wein sehr präsent und zugleich elegant wirken lassen.
Ein authentischer Trebbiano mit Substanz, natürlicher Vinifikation und ruhiger, mineralischer Spannung.
