Kollwentz, Chardonnay Ried Kleinhöfleiner Katterstein 2022, 0,75 l
Kollwentz Chardonnay Katterstein 2022 – Historie, Mineralität & Komplexität
Kollwentz Chardonnay Katterstein 2022 stammt aus der traditionsreichen Ried Katterstein, die bereits 1570 urkundlich erwähnt wurde. Die südostexponierten Weinberge am Leithagebirge auf 220–300 m Seehöhe bieten mit ihren sandigen Lehmböden und hohem Schiefer- und Kalkanteil ideale Bedingungen für große Chardonnays. Die natürliche Umgebung, durchzogen von Gräben und Wasserläufen, sorgt für perfekte Reifebedingungen und prägt das Terroir dieses außergewöhnlichen Weins.
Vinifikation & Ausbau
Die vollreifen, gesunden Trauben werden selektiv von Hand gelesen. Die Gärung und Reifung erfolgen in kleinen französischen Eichenfässern, 12 Monate auf der Vollhefe, anschließend weitere 6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Durch niedrige Erträge von nur 40 hl/ha entsteht ein hochkonzentrierter und intensiver Chardonnay.
Verkostung
Intensives Grüngelb im Glas kündigt Konzentration und Reife an. Die Nase zeigt gelbe Früchte, Hefe, Brioche und würzige Noten. Am Gaumen sehr ausgewogen, fein strukturiert und mit bemerkenswerter Länge – ein Chardonnay, der die Qualität und Komplexität der Ried Katterstein eindrucksvoll widerspiegelt.
Speisenempfehlung
Ideal zu Meeres- und Krustentieren, Nudelgerichten, hellem Fleisch sowie zu anspruchsvollen kulinarischen Kreationen.
Ein charaktervoller Chardonnay, der Historie, Mineralität und die Handschrift von Kollwentz meisterhaft vereint!
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Burgenland |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Ausbau | Barrique |
| Empfohlene Trinktemperatur | 7 - 9 Grad |
| Vol. % | 14,0 % vol |
| Trinkreife | bis 2031 |
| Jahrgang | 2022 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Meeresfrüchte |
| Speisenbegleitung | Passt hervorragend zu Meeres- und Krustentiere |
| Falstaff | 96 |
| Trinkempfehlung | Belüften |
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