Allegrini, Palazzo della Torre 2023, 0,75 l
Allegrini Palazzo della Torre 2023 – ein symbolträchtiger Wein mit spannungsvoller Tiefe
Allegrini Palazzo della Torre 2023 gilt als Symbolwein des gesamten Allegrini-Sortiments, in dem die große Erfahrung von Franco Allegrini auf seinen kreativen Esprit trifft. Von den bedeutendsten Weinmagazinen der Welt gefeiert, zählt er zu den Weinen, die Allegrini international berühmt gemacht haben. Der Wein entsteht aus roten Trauben des Veroneser Gebiets, vorwiegend Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella.
Vinifikation
Allegrini Palazzo della Torre 2023 wird nach der Assemblage-Technik hergestellt: Der Großteil der Trauben wird direkt bei der Lese vinifiziert, während der Rest zum Trocknen (Appassimento) aufgelegt wird. Die Handlese erfolgt in zwei Etappen – zunächst die für das Appassimento bestimmten Trauben, danach die zur sofortigen Vinifikation vorgesehenen. Der im September/Oktober erzeugte Wein wird anschließend mit dem Most der einige Monate getrockneten Trauben assembliert.
Verkostungsnotiz
In Allegrini Palazzo della Torre 2023 verflechten sich harmonisch würzige und holzige Noten mit fruchtiger Süße und aromatischer Tiefe. Pflaume und Kirsche verschmelzen mit Unterholznuancen, während Balsamico für Frische und Komplexität sorgt. Elegante Nuancen von Schokolade, Kaffee und Lakritze treten im Finish hervor, umhüllt von einem raffinierten Unterton von Iris und Veilchen. Das perfekte Gleichgewicht zwischen der leichten Süße des Appassimento und der lebendigen Säure verleiht dem Wein Struktur und Trinkfluss.
Ein symbolträchtiger Veroneser Rotwein mit Pflaume, Kirsche und Schokolade, elegant strukturiert durch die Assemblage-Technik.
