Tenuta di Biserno: Insoglio del Cinghiale Toscana IGT 2023
Ein Wein mit Geschichte
Insoglio del Cinghiale, unser historischer Wein, verkörpert die Seele und Kultur der Maremma. Das originelle Etikett mit dem Wildschweinbild und der Name, der "Wildschweinsuhle" bedeutet, spiegeln das starke Terroir wider, das sich mit leichter Trinkbarkeit und extremer Vielseitigkeit verbindet.
Vielseitige Cuvée
Diese Cuvée besteht hauptsächlich aus Syrah, ergänzt durch Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Cabernet Franc. Der Wein zeigt ein intensives Purpurrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet verführt mit Veilchen, Beeren und pfeffriger Würze, ergänzt durch Aromen von Myrte, Rosmarin und gut eingebundenen holzigen Nuancen.
Geschmack und Struktur
Am Gaumen ist der Insoglio del Cinghiale umhüllend, frisch und vollmundig, mit gut abgerundeten Tanninen. Der angenehme Trinkgenuss wird durch eine ausgezeichnete Persistenz ergänzt. Die Trauben wachsen auf teils tonhaltigen, teils sandigen Böden, wobei Syrah auf den wärmsten Böden gedeiht.
Vinifikation
Die Trauben werden sorgfältig verlesen, entrappt und getrennt gekeltert. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Der Wein reift etwa 7 Monate in Stahl und Holz, bevor er abgefüllt wird. Ein vielseitiger Genuss für alle Gelegenheiten!
Eigenschaften
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Toskana |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 1,5 Liter |
| Rebsorte | Cuvée |
| Ausbau | Barrique |
| Empfohlene Trinktemperatur | 17 - 19 Grad |
| Vol. % | 14,0 % vol |
| Trinkreife | bis 2031 |
| Jahrgang | 2023 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Geflügel |
| Speisenbegleitung | Passt gut zu Putengeschnetzeltes mit Schalotten, Coq au vin, Entenrouade mit Trüffel. |
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