Boekenhoutskloof: The Chocolate Block 2023
Südafrikanische Cuvée-Kunst
Eine meisterhafte Assemblage aus Syrah (74%), Grenache (11%), Cabernet Sauvignon (8%), Cinsault (6%) und einem Hauch Viognier (1%). Diese durchdachte Komposition zeigt die Kunst der südafrikanischen Weinherstellung und verkörpert die Eleganz des Swartland in ihrer schönsten Form.
Herausfordernder Jahrgang 2023
Die Swartland-Saison 2023 erlebte unterdurchschnittliche Niederschläge, was zu einem herausfordernden Jahrgang führte. Späte Dezemberregen brachten milde Erleichterung, doch die Reben blieben durch minimale Bodenfeuchtigkeit stark gestresst. Diese schwierigen Bedingungen führten zu kleinen Laubwänden und niedrigen Erträgen. Glücklicherweise blieben die üblichen Hitzewellen aus, was zu niedrigeren Alkoholwerten und natürlich niedrigem Restzucker führte.
Handwerkliche Vinifikation
Die Trauben werden als ganze Beeren in einer Kombination aus Beton- und Edelstahltanks ohne Zusätze vergoren. Nach spontaner Fermentation wird der Saft in gebrauchte 225L französische Barriques transferiert. Der Ausbau dauert zwischen 12-14 Monaten, je nach Rebsorte - eine traditionelle Methode, die dem Wein seine charakteristische Komplexität verleiht.
Verkostung
Die Nase ist reich und intensiv mit einer Fülle von schwarzen und blauen Beeren, reifen Brombeeren und Noten von schwarzen Oliven, Parfüm und Staub. Hauch von weißem Pfeffer und Koriandersamen fügen der Komplexität weitere Facetten hinzu.
Geschmacksprofil
Die leuchtenden dunklen Beeren der Nase setzen sich am saftigen, üppigen Gaumen fort mit klassischen roten Lakritz- und frischen Kirschflavors. Der Wein ist mittel- bis vollmundig mit einem breiten, gewichtigen Mittelgaumen, doch das Mundgefühl ist geschmeidig und sanft. Lebendige Säure und schlanke, samtige Tannine sind ausgewogen und verleihen dem Wein Eleganz, Fokus und Energie.
Eleganter Abgang
Anklänge von Kirschtabak und exotischen Gewürzen verweilen in einem reinen, trockenen Finish. Das Resultat ist ein ausgewogener und außerordentlich eleganter Wein mit gut integrierten Tanninen - ein wahres Meisterwerk aus dem Swartland.
Ein charaktervoller Rotwein, der südafrikanische Terroir-Vielfalt mit handwerklicher Perfektion und der Handschrift von Boekenhoutskloof meisterhaft vereint!
Eigenschaften
| Land | Südafrika |
|---|---|
| Region | Wellington |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Cuvée |
| Ausbau | Barrique |
| Empfohlene Trinktemperatur | 18 - 20 Grad |
| Vol. % | 14,0 % vol |
| Trinkreife | bis 2032 |
| Jahrgang | 2023 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Rind |
| Speisenbegleitung | Idealer Solist, aber auch perfekt zu Fleisch mit dunklen Saucen oder Rindsbraten. |
| Zutaten | Trauben, Säureregulatoren: enthält Apfelsäure (D,L-; L-) und/oder Weinsäure (L(+)-); Konservierungsstoffe: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. |
| Vegan | ✔ |
| Trinkempfehlung | Belüften |
Nährwerte
Unzubereitet pro 100 ml
| Brennwert (kJ) | 357 kJ |
|---|---|
| Brennwert (kcal) | 85 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
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