Bründlmayer, Pinot Noir 2022, 0,375 l
Bründlmayer Pinot Noir 2022 – langlebiger Blauburgunder von den Spitzenlagen Dechant und Käferberg
Bründlmayer Pinot Noir 2022 entsteht aus voll reifen, von Hand verlesenen Trauben der Spitzenlagen Dechant (Hauptanteil) und Käferberg. Die Riede Dechant im Nordwesten von Langenlois besteht aus kalkreichem Löss-Lehm-Boden, terrassiert am Südosthang, wobei der Lehm auf den höher gelegenen Terrassen mit Urgesteinsgeröll durchsetzt ist. Die angrenzende Riede Käferberg liegt auf rund 300 Metern Seehöhe auf kalkreichen, tonigen Meeresablagerungen über Sand und Urgestein und bringt einen dichten, sehr finessenreichen Wein hervor.
Vinifikation
Bründlmayer Pinot Noir 2022 durchläuft eine traditionelle Maischegärung von rund zwei Wochen mit anschließendem biologischem Säureabbau. Die Einlagerung erfolgt in bis zu drei Jahre alten Eichenholzfässern von 300 bis 2.500 Liter Größe, im kleinen und großen Holz.
Verkostungsnotiz
Etwas rauchige Kräuterwürze legt sich über dunkelfruchtige Anklänge von Waldbeeren, Dirndln, Zwetschken und Schwarzkirsche sowie Blütennoten von Veilchen. Bründlmayer Pinot Noir 2022 zeigt sich ganz trocken, sanft im Antrunk, fast füllig mit dezenter Frucht, bevor der Wein sein Rückgrat mit gut stützender Säure, viel Würze und spürbar jugendlichem Tannin im langen Abgang zeigt. Gut gelüftet ist er bereits zum Essen genussvoll einsetzbar, darf aber auch noch einige Jahre in der Flasche reifen.
Technische Daten
Die Lese erfolgte am 13. September 2022, die Abfüllung im Dezember 2025. Bründlmayer Pinot Noir 2022 weist 12,5 % Vol. Alkohol, 5,5 g/l Säure und einen trockenen Restzuckergehalt auf. Serviertemperatur: 12–15 °C.
Speisenempfehlung
Passt hervorragend zu Wild, Gans, Ente, Lamm, Geräuchertem sowie leichteren, mediterranen Gemüsegerichten.
Ein langlebiger, finessenreicher Pinot Noir mit Waldbeeren, Zwetschken und Veilchen, würzig und mit jugendlichem Tannin im langen Abgang.
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Kamptal |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,375 Liter |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Ausbau | großes Holzfass |
| Empfohlene Trinktemperatur | 15 - 17 Grad |
| Vol. % | 12,5 % vol |
| Trinkreife | bis 2032 |
| Jahrgang | 2022 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Wild |
| Speisenbegleitung | Passt hervorragend zu Wild, Gans, Ente, Lamm, Geräuchertem sowie leichteren, mediterranen Gemüsegerichten. |
| Zutaten | Trauben*.* aus ökologischer Landwirtschaft |
| Bio | ✔ |
| Falstaff | 92 |
Nährwerte
Unzubereitet pro 100 ml
| Brennwert (kJ) | 308 kJ |
|---|---|
| Brennwert (kcal) | 74 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
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