Bründlmayer, Riesling Zöbinger Heiligenstein 2023, 0,375 l

Weingut Bründlmayer: Riesling Ried Heiligenstein 1. ÖTW 2023, 0,375 l

Die Schlüssellage des Kamptals
Zum Weingut Bründlmayer gehören im Zentrum des Zöbinger Heiligensteins 69 der 200 Terrassen. Es ist die historisch frühest belegte und wohl auch die berühmteste Lage im Kamptal. In Österreich ist dies die einzige Sandsteinlage für große Rieslinge - ein geologisches Unikat, das Weine von außergewöhnlicher Mineralität hervorbringt.

Einzigartiges Terroir
Die bis an die Oberfläche tretenden Festgesteine bestehen aus feldspatreichen, rotbraunen Sandsteinen und groben Konglomeraten. Die etwa 250 bis 280 Millionen Jahre alten Sedimente entstanden in Seen, Tümpeln und Flussläufen unter Wüstenklima. Als Trockensediment ist der Heiligenstein sehr brüchiges Gestein, wodurch die Wurzeln leichter in die Tiefe dringen können.

Perfektes Mikroklima
Die perfekte Hangneigung, die Lage am Ausgang des Kamptals und die einzigartige Ausrichtung schaffen ein besonderes Mikroklima. Tagsüber steigt warme Luft über die Weingärten, nachts strömt kühle Luft aus dem Waldviertel über den Hang und fördert die Aromatik der Trauben - eine natürliche Klimaanlage für höchste Qualität.

Fusion zweier Philosophien
2021 stellt die Fusion des ehemals "klassischen" Heiligensteins, dessen Reben nun ein ideales Alter erreicht haben, mit dem Wein aus Trauben der Lyra-Erziehung dar. Diese Kombination vereint Tradition und Innovation zu einem Wein von außergewöhnlicher Komplexität.

Handwerkliche Vinifikation
Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 15 bis 20°C. Anschließend bleibt der Wein bis zur Füllung im Sommer auf der Feinhefe im Stahltank, was ihm zusätzliche Komplexität und eine feine Textur verleiht.

Verkostung
Blitzsauberer Duft mit feinstrahliger Aromatik von frischen Saturnpfirsichen, Zitrusschalen und weißen Blüten, kombiniert mit kühler, zart rauchiger Würze. Diese elegante Aromenkombination zeigt die Reinheit und Präzision dieser legendären Lage.

Geschmacksprofil
Am Gaumen ebenfalls glockenklar mit saftiger Frische und dennoch gelbfruchtigen Anklängen. Erneut Zitrusfrüchte, Kern- und Steinobst sowie etwas weiße Ribisel mit einem Hauch jugendlicher Hefewürze. Sehr dicht und voller Finesse mit der typisch salzigen Note im langen Finale.

Speisenempfehlung
Perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, Kalb, Schwein, Ente, Gans und asiatischer Küche. Seine mineralische Struktur und die elegante Säure machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für anspruchsvolle Gerichte.

Ein charaktervoller Riesling, der die einzigartige Sandsteinlage Heiligenstein mit der Handschrift des Weinguts Bründlmayer und 280 Millionen Jahre Erdgeschichte meisterhaft vereint!