Ca'del Bosco: Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 47
Ein eleganter Franciacorta, der die Exzellenz der Lombardei und die innovative Philosophie von Ca'del Bosco perfekt verkörpert.
Assemblage:
Eine harmonische Cuvée aus 75% Chardonnay, 22,5% Pinot Nero und 2,5% Pinot Bianco. Die finale Assemblage besteht aus 77% Weinen des Jahrgangs 2022, 18% Reserveweinen aus 2021 und 5% aus 2020.
Terroir:
Die Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen in der Franciacorta: - 180 Chardonnay-Parzellen (Durchschnittsalter 26 Jahre) in Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo und Passirano - 8 Pinot Bianco-Parzellen (Durchschnittsalter 31 Jahre) in Passirano - 52 Pinot Nero-Parzellen (Durchschnittsalter 20 Jahre) in Erbusco, Provaglio d'Iseo und Passirano
Vinifikation:
Die handgelesenen Trauben durchlaufen einen einzigartigen Prozess: Nach der Kühlung und sorgfältigen Selektion werden die Trauben in einem patentierten "Traubenspa"-System gewaschen und hydromassiert. Die Gärung erfolgt unter Sauerstoffausschluss in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach sieben Monaten Reifung wird die Cuvée im "magischen Ritual" assembliert. Es folgt eine mindestens zweijährige Hefelagerung. Das Degorgieren erfolgt mit einem patentierten, sauerstofffreien System, das oxidative Schocks vermeidet und zusätzliche Sulfitzugaben überflüssig macht.
Verkostung:
In der Nase präsentiert sich der Wein feinfruchtig mit Aromen von gelben Äpfeln und Zitrusfrüchten, ergänzt durch angenehme Briochenoten. Am Gaumen besticht er durch sein sehr feines Mousseux und eine animierende Säure, begleitet von feinfruchtigen Noten nach gelben Äpfeln und Brioche.
Ein charaktervoller Franciacorta, der durch seine Reinheit, Eleganz und Langlebigkeit besticht - ein wahres Meisterwerk der Schaumweinkunst!
Eigenschaften
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Lombardei |
| Zuckergrad | Extra Brut |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Cuvée |
| Empfohlene Trinktemperatur | 6 - 8 Grad |
| Allergene | Enthält Sulfite |
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