Castello di Ama, San Lorenzo Chianti Classico 2015, 0,75 l

Weingut Castello di Ama: SAN LORENZO Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015

Gran Selezione - Der Gipfel des Chianti Classico
Castello di Ama San Lorenzo nimmt seinen Namen von der wunderschönen Vallata San Lorenzo, auf die sich die Villen Pianigiani und Ricucci aus dem 18. Jahrhundert blicken. Die Gran Selezione ist der Gipfel der Qualitätspyramide der Chianti Classico-Denomination und eine Garantie für den Verbraucher, sowohl in Bezug auf Herkunft als auch Qualität.

Historische Weinberge
Dieser außergewöhnliche Wein wird aus den besten Trauben gewonnen, die ausschließlich von den historischen Weinbergen Bellavista, Casuccia, San Lorenzo und Montebuoni stammen. Diese traditionsreichen Lagen verleihen dem Wein seine charakteristische Tiefe und Authentizität.

Edle Cuvée-Komposition
Die durchdachte Assemblage aus 80% Sangiovese, 13% Merlot und 7% Malvasia Nera zeigt die Kunst der toskanischen Weinherstellung. Diese Kombination vereint die Eleganz des Sangiovese mit der Samtigkeit des Merlot und der charakteristischen Note der Malvasia Nera.

Handwerkliche Vinifikation
Die Vinifikation wurde durch einheimische Hefen eingeleitet und getrennt nach Sorten in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 30-33°C durchgeführt. Mit manuellen Überziehungen betrug die Gesamtverweildauer 22 Tage für Sangiovese, 25 Tage für Merlot und 26 Tage für Malvasia Nera. Nach der Abpressung erfolgte die malolaktische Fermentation in Barriques.

Edle Barrique-Reifung
Nach der malolaktischen Fermentation wurde die Assemblage der drei Sorten vorgenommen. Anschließend reifte der Wein in feinen Eichenbarriques, 22% davon neu, für etwa 12 Monate. Die Abfüllung erfolgte im Juli 2017 - ein Zeichen für die sorgfältige Reifung und das perfekte Timing.

Verkostung
Optisch zeigt sich ein intensives Rubinrot mit purpurnen Nuancen, das bereits die Konzentration und Qualität dieses Gran Selezione ankündigt. Diese klassische Chianti-Farbgebung verspricht ein authentisches Geschmackserlebnis.

Komplexes Aromenprofil
Fruchtig mit Aromen von Waldbeeren und Pflaumen, Anklängen von reifen Früchten und Konfitüre. Würzige Duftnoten von Zimt und Nelken ergänzen sich mit tertiären Noten, die an Tabak, Leder und behandeltes Leder erinnern - ein faszinierendes Bouquet von bemerkenswerter Komplexität.

Geschmacksprofil
Finesse, Eleganz, Intensität, Länge und Frische charakterisieren diesen außergewöhnlichen Wein. Der Castello di Ama San Lorenzo hat eine bemerkenswerte Fähigkeit zur Entwicklung - mit der Zeit entfaltet er aromatische Komplexität und zeigt außergewöhnliche Kraft.

Ein charaktervoller Chianti Classico Gran Selezione, der historische Weinberge mit traditioneller toskanischer Weinkunst und der Meisterschaft des Castello di Ama meisterhaft vereint!