Castello di Ama, San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione 2015, 0,75 l
Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione 2015 – Toskanische Meisterschaft & historische Lagen
Die Gran Selezione aus dem Hause Castello di Ama ist der Gipfel des Chianti Classico. Benannt nach der Vallata San Lorenzo, stammen die Trauben ausschließlich aus den historischen Weinbergen Bellavista, Casuccia, San Lorenzo und Montebuoni. Die edle Cuvée aus 80 % Sangiovese, 13 % Merlot und 7 % Malvasia Nera vereint Eleganz, Samtigkeit und charaktervolle Würze.
Vinifikation & Ausbau
Die Vinifikation erfolgt mit einheimischen Hefen, sortenrein im Edelstahltank bei 30–33 °C. Nach 22–26 Tagen Maischekontakt und malolaktischer Gärung in Barriques wird die Assemblage vollendet. Die Reifung erfolgt 12 Monate in französischen Barriques (22 % neu), gefolgt von weiterer Flaschenreife.
Verkostung
Im Glas intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet ist komplex: Waldbeeren, Pflaume, reife Früchte, Konfitüre, Zimt, Nelken, Tabak und Leder. Am Gaumen Finesse, Eleganz, Intensität und Länge, mit beeindruckender Entwicklung und Frische.
Charakter & Stil
Ein authentischer, vielschichtiger Chianti Classico Gran Selezione mit großem Reifepotenzial – das Beste aus toskanischer Weinbaukunst und historischen Lagen.
Speisenempfehlung
Ideal zu Wild, Rind, Lamm, gereiftem Käse oder toskanischen Spezialitäten.
Ein charaktervoller Gran Selezione, der Tradition, Terroir und die Handschrift von Castello di Ama meisterhaft vereint!
Eigenschaften
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Toskana |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Cuvée |
| Ausbau | Barrique |
| Empfohlene Trinktemperatur | 16 - 18 Grad |
| Vol. % | 13,5 % vol |
| Trinkreife | bis 2032 |
| Jahrgang | 2015 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Wild |
| Speisenbegleitung | Passt perfekt zu Wildfleisch. |
| Parker | 95 |
| Trinkempfehlung | Belüften |
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