Catena Zapata: Malbec Adrianna Vineyard River 2021
Ein außergewöhnlicher Malbec
Dieser bemerkenswerte Wein stammt aus einer kleinen Parzelle des Adrianna Vineyard, die vollständig mit ovalen weißen Steinen bedeckt ist und einst ein altes Flussbett war. Die 100% Malbec-Trauben gedeihen hier unter besonderen Bedingungen, die dem Wein seinen einzigartigen Charakter verleihen.
Verkostung
Der Jahrgang 2021 präsentiert sich mit einer bemerkenswerten steinigen Strenge. Mit 13,4% Alkohol, einer sehr hohen Säure (8,2) und niedrigem pH-Wert (3,37) zeigt er außergewöhnliche Frischeparameter. Der Wein offenbart eine elegante und subtile Persönlichkeit mit seidiger Textur der feinen Tannine, makellosen Aromen und einer bewegenden Harmonie. Er vereint Kraft und Energie auf seltene Weise und besticht durch seine ätherische, filigrane und raffinierte Art.
Vinifikation
Die Trauben durchlaufen eine ausgedehnte Kaltmazeration (50% Ganztrauben) von 5-10 Tagen bei unter 10°C zur Aromaextraktion. Die Fermentation dauert 12-22 Tage mit einer Gesamtmazeration von 10-15 Tagen. Der Ausbau erfolgt für 18-21 Monate in ein- und zweijährigen französischen Eichenfässern.
Besonderheit
Die reichlich vorhandenen Steine im Weinberg sorgen für optimale Drainage und extreme Temperaturen. Sie speichern Wärme und moderieren die Nächte, funktionieren aber auch wie Eiswürfel nach sehr kalten Nächten. Malbecs aus steinigen Böden neigen dazu, extrem aromatisch, reich und luxuriös zu sein. Von diesem Wein wurden nur 3.400 Flaschen produziert.
Ein außergewöhnlicher Malbec, der jung genossen oder über Jahrzehnte gelagert werden kann!
Eigenschaften
| Land | Argentinien |
|---|---|
| Region | Mendoza |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Malbec |
| Ausbau | Barrique |
| Empfohlene Trinktemperatur | 16 - 18 Grad |
| Vol. % | 13,5 % vol |
| Trinkreife | bis 2036 |
| Jahrgang | 2021 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Rind |
| Speisenbegleitung | Passt perfekt zu dunklem Fleisch wie Rind oder Lamm. |
| Parker | 100 |
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