Château Climens, Petite Lily Blanc Sec 2024, 0,75 l
Château Climens Petite Lily 2024 – reiner Sémillon vom Kalkterroir des Haut Barsac
Château Climens Petite Lily 2024 ist ein Bordeaux Blanc Sec AOC aus 100 % Sémillon vom Château Climens in Barsac, einem 1er Cru Classé und idealen Einstieg in die Welt des Hauses als trockener Weißwein. Petite Lily verkörpert den reinen Ausdruck des kalkhaltigen Terroirs von Haut Barsac und die Finesse des Sémillon. Die rund 15 Jahre alten Reben wachsen auf rotem Lehmsand über rissigem Kalkstein und werden biodynamisch bewirtschaftet (Demeter-zertifiziert).
Verkostungsnotiz
Petite Lily ist schon in seiner Jugend ein Genuss: zugänglich, frisch und delikat mit zarten Jasminnoten. Dazu kommen Aromen von Bienenwachs, Ringlotte, Marille, Melone und weißen Blüten.
Die drei trockenen Weine von Climens
Für die trockenen Weine selektiert man auf Climens jene Trauben, die sich am besten dafür eignen, und erntet sie gemeinsam. Der Unterschied zwischen Lilium, Asphodèle und Petite Lily liegt in der Pressung: Lilium stammt aus der ersten, Asphodèle aus der zweiten und Petite Lily aus der dritten Pressung.
Vinifikation
Die Handlese fand vom 5. bis 16. September 2024 statt. Nach Kaltklärung in Edelstahltanks vergärt Château Climens Petite Lily 2024 mit natürlichen Hefen bei niedriger Temperatur und reift acht Monate auf der Feinhefe, 88 % davon in Betontanks und 12 % in neuen Eichenfässern. Die Abfüllung erfolgte im Mai 2025, produziert wurden 21.300 Flaschen.
Technische Daten
12 % Vol. Alkohol, 2,5 g/l Restzucker, 3,6 g/l Gesamtsäure, pH-Wert 3,29. Serviertemperatur 10–12 °C. Enthält Sulfite.
Speisenempfehlung
Passt hervorragend zu gekochten Muscheln, rohem Saibling oder roher Forelle und Sushi.
Ein trockener Sémillon mit Jasmin, Ringlotte und Marille, zugänglich und frisch, biodynamisch vom Haut Barsac.
