Gesellmann, Chardonnay Ried Steinriegel 2023, 0,75 l

Weingut Gesellmann: Chardonnay Ried Steinriegel 2023

45 Jahre alte Rebstöcke
Dieser außergewöhnliche Chardonnay stammt aus 45 Jahre alten Rebstöcken, die auf schotterigem Kalkboden in leichter Südhanglage wachsen. Diese betagten Reben bringen die nötige Konzentration und Tiefe mit, während der mineralreiche Kalkboden dem Wein seine charakteristische Struktur und Eleganz verleiht.

Handwerkliche Vinifikation
Die Trauben wurden Ende September von Hand geerntet - ein Zeichen für kompromisslose Qualität. Die Spontangärung erfolgt in kleinen Eichenfässern mit mehrmaligem Aufrühren der Hefe und dauert beeindruckende 40 Tage. Der biologische Säureabbau vollzieht sich ebenfalls in kleinen Eichenfässern, gefolgt von 15 Monaten Reifung auf der Feinhefe.

Schotteriger Kalkboden-Charakter
Der schotterige Kalkboden in leichter Südhanglage verleiht diesem Chardonnay seine besondere Mineralität und den charakteristischen salzigen Nachhall. Diese geologische Besonderheit macht ihn zu einem authentischen Terroir-Ausdruck der Ried Steinriegel.

Verkostung
Optisch präsentiert sich ein kräftiges Strohgelb mit grünen Reflexen, das bereits die Konzentration und Lebendigkeit dieses besonderen Chardonnays ankündigt. Diese strahlende Farbgebung verspricht ein komplexes Geschmackserlebnis von bemerkenswerter Tiefe.

Mineralisches Aromenprofil
In der Nase präsentiert sich der Wein zart nach Feuerstein und Grapefruitzesten mit Anklängen von weißer Tropenfrucht und einem rauchigen Touch. Diese faszinierende Aromenkombination zeigt die perfekte Integration von Frucht und Mineralität, die nur ein Chardonnay dieser Qualität erreichen kann.

Elegantes Geschmacksprofil
Am Gaumen zeigt der Wein eine saftige, elegante feine Tropenfrucht mit einer kräftigen Säurestruktur. Mineralisch und salzig im Nachhall unterstreicht er die Charakteristika des schotterigen Kalkbodens und macht jeden Schluck zu einem besonderen Erlebnis von außergewöhnlicher Länge.

Lange Reifung für höchste Komplexität
Die 40-tägige Spontangärung und 15 Monate Reifung auf der Feinhefe verleihen diesem Chardonnay seine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe. Diese geduldige Herangehensweise zeigt die handwerkliche Meisterschaft des Weinguts Gesellmann.

Speisenempfehlung
Ideal zu asiatischen Gerichten, Schalen- und Krustentieren, Fisch und Kalbfleisch. Seine kräftige Säurestruktur und die mineralische Komplexität machen ihn zum perfekten Begleiter für anspruchsvolle kulinarische Kreationen, die seine Vielschichtigkeit zur Geltung bringen.

Ein charaktervoller Chardonnay, der 45 Jahre alte Rebstöcke mit schotterigem Kalkboden-Terroir und der handwerklichen Meisterschaft des Weinguts Gesellmann meisterhaft vereint!