Weingut Gesellmann: G 2019
Beschreibung
Der G 2019 vom Weingut Gesellmann ist eine exklusive Cuvée aus 95 % Blaufränkisch und 5 % St. Laurent, gewonnen aus den ältesten Rebstöcken des Weinguts. Dieser Wein besticht durch seine tiefdunkle rubingranatene Farbe mit violetten Reflexen.
Aromen und Geschmack
In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aroma von Waldbeeren, Eibisch, Lakritze, getrockneten Kräutern und Waldboden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vielschichtig und harmonisch, mit reifen Schwarzkirschen und Zwetschken im Vordergrund. Feine, tragende Tannine und ein Hauch von Zedernholz verleihen dem Wein seine Eleganz und Struktur. Zarte Gewürznoten vom Holz ergänzen das Geschmacksprofil und versprechen ein großes Gaumenkino. Der G 2019 hat ein enormes Reifepotenzial.
Vinifikation
Die vollreifen und gesunden Trauben wurden von Hand geerntet. Die traditionelle Maischegärung in Holzgärständern, bei der der Maischehut regelmäßig untergestoßen wird, dauerte 50 Tage. Der biologische Säureabbau erfolgte in Holzfässern mittels Spontangärung. Anschließend reifte der Wein für 40 Monate in kleinen Eichenholzfässern. Durch mehrmaliges Umziehen erreichte der Wein eine natürliche Klärung. Nach der Vermählung der Weine reifte die Cuvée für weitere 4 Monate im großen Holzfass.
Besonderheiten
Dieser Wein ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und langer Reifeprozesse. Mit seinem komplexen Aromaprofil und dem großen Reifepotenzial bietet der G 2019 ein einzigartiges Weinerlebnis für wahre Kenner und Genießer.
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Mittelburgenland |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Cuvée |
| Ausbau | Barrique |
| Empfohlene Trinktemperatur | 18 - 19 Grad |
| Trinkreife | bis 2037 |
| Jahrgang | 2019 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Wild |
| Speisenbegleitung | Passt gut zu Wild, Lamm und Rind |
| Bio | ✔ |
| Falstaff | 97 |
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