Weingut Gesellmann: Gemischter Satz Hochberc Weiss 2022
Traditionelle Vielfalt
Ein Gemischter Satz aus sechs verschiedenen Rebsorten: Grüner Veltliner, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Riesling und Welschriesling. Diese traditionelle Assemblage vereint die charakteristischen Eigenschaften jeder Sorte zu einem komplexen und harmonischen Weißwein von außergewöhnlicher Tiefe.
Handwerkliche Vinifikation
Die Trauben wurden von Hand geerntet und die Vergärung vollzog sich als Spontangärung in kleinen Eichenfässern. Der Wein lagerte für insgesamt 11 Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und die charakteristische Textur verleiht. Diese traditionelle Ausbaumethode unterstreicht den handwerklichen Anspruch des Weinguts.
Verkostung
In der Farbe präsentiert sich ein kräftiges Strohgelb mit grünen Reflexen, das bereits die Konzentration und Reife des Weins ankündigt. In der Nase entfaltet sich eine große Aromenvielfalt mit reifen Birnen, einem Hauch von Mandarine und Ananas – ein verführerisches Bouquet, das die Komplexität der verschiedenen Rebsorten widerspiegelt.
Geschmacksprofil
Am Gaumen zeigt sich der Wein füllig mit zarter Holzwürze, die perfekt integriert ist und dem Wein zusätzliche Dimension verleiht. Besonders beeindruckend ist die unglaubliche Länge im Abgang, die von der sorgfältigen Vinifikation und der langen Reifezeit auf der Feinhefe zeugt.
Speisenempfehlung
Ideal zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch und Asia-Gerichten. Seine komplexe Struktur und die zarte Holzwürze machen ihn zum perfekten Begleiter für anspruchsvolle kulinarische Kreationen, die seine Vielschichtigkeit zur Geltung bringen.
Ein charaktervoller Gemischter Satz, der traditionelle Weinbaukunst mit moderner Kellertechnik und die Vielfalt von sechs Rebsorten meisterhaft vereint!
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Mittelburgenland |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Cuvée |
| Empfohlene Trinktemperatur | 12 - 13 Grad |
| Trinkreife | bis 2029 |
| Jahrgang | 2022 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Fisch |
| Speisenbegleitung | Perfekt zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch oder Asia Gerichten. |
| Bio | ✔ |
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