Grassl, Chardonnay Ried Rothenburg unfiltered Carnuntum DAC 2024, 0,75 l
Grassl Chardonnay Rothenburg 2024 – Mineralität, Struktur & Waldaroma
Der Chardonnay Ried Rothenburg 2024 von Grassl stammt aus 25 Jahre alten Reben auf kargem, kalkhaltigem Donauschotterboden mit lehmigen Einschlüssen. Die Lage Rothenberg ist geprägt von roten Schottern, kühler Waldluft und einer späten Reife, was dem Wein eine markante Mineralität, feine Salzigkeit und prägnante Struktur verleiht. Handlese in zwei Durchgängen Ende August 2024, Ganztraubenpressung, spontane Vergärung im 500 l Tonneau aus österreichischer Eiche, malolaktische Gärung und Reifung auf der Rohhefe bis zur Füllung im November 2025 sorgen für Tiefe und Komplexität.
Verkostung
In der Nase komplexe Aromen von reifen gelben Früchten, Akazienblüten, weißem Pfirsich sowie exotischen Tropenfrüchten und gerösteter Ananas. Am Gaumen feingliedrig, geschmeidig, mit salziger Mineralität im Abgang – ein Chardonnay mit Charakter, Struktur und Eleganz.
Charakter & Stil
Ein mineralischer, strukturierter und eleganter Chardonnay, der die Besonderheit der Rothenberg-Lage mit ihrer kühlen Waldnähe und den roten Schottern eindrucksvoll widerspiegelt.
Speisenempfehlung
Ideal zu kräftigen Vorspeisen mit würzigen Saucen, Nudel- und Trüffelgerichten, Fisch, Schalentieren und Hartkäse.
Ein Chardonnay, der Mineralität, Finesse und die Handschrift von Grassl meisterhaft vereint!
