Gut Hardegg, Viognier V 2023, 0,75 l
Gut Hardegg Viognier 2023 – vielschichtig, mineralisch und mit 94 Falstaff-Punkten
Gut Hardegg Viognier 2023, auch „V“ genannt, ist ein reinsortiger Bio-Viognier aus dem nördlichen Weinviertel. Die Rebsorte stammt ursprünglich von der nördlichen Côtes du Rhône und war Mitte der 80er-Jahre nahezu ausgestorben, weil die Erträge unregelmäßig und niedrig, die potenzielle Qualität aber spitze ist. Heute ist ihre Einzigartigkeit erkannt.
Verkostungsnotiz
Leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase zarte Birnenfrucht, Lindenblütenhonig, ein Hauch von Quitte, weißer Nougat und Anklänge von Kokos, dazu komplexe Aromen nach Pfirsich, Mango, Melonen und Rosen. Am Gaumen zeigt Gut Hardegg Viognier 2023 gute Komplexität, mineralisch mit weißem Kernobst und ausgewogener Säurestruktur, mit viel Biss und kraftvollem Abgang. Ein vielschichtiger Sortenvertreter und eine Rarität mit enormem Potenzial.
Auszeichnung
Falstaff bewertete den Wein mit 94 Punkten (Tasting vom 30.06.2025, Peter Moser).
Lage und Rebsorte
Die Trauben wachsen in der Lage Steinbügel, der besten Lage des Guts direkt beim Schlossweingut. Der großteils nach Süden ausgerichtete Hang besteht aus durchlässigem, tonigem, sehr kalkhaltigem Rohsandboden. Heiße Tage und stark abkühlende Nächte sorgen für frische, knackige Säure und große Aromenvielfalt, durch die luftige Lage reifen die Trauben im Herbst lange gesund am Stock. Der Viognier wurde 1995 ausgepflanzt und ist nach wie vor nicht als Qualitätsrebsorte zugelassen, deshalb darf er nur als „Wein aus Österreich“ abgefüllt werden.
Vinifikation
Die gesunden Trauben wurden Anfang Oktober selektiv geerntet, im Keller händisch nachsortiert, gerebelt und nach 12 Stunden Maischestandzeit sanft gepresst. Die Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen erfolgte in Barriquefässern, anschließend lagerte der Wein sechs Monate auf der Feinhefe im barocken Hofkeller.
Technische Daten
13,5 % Vol. Alkohol, 6,3 g/l Säure, 1 g/l Restzucker, trocken, Schraubverschluss. Serviertemperatur 11–13 °C, hohes Lagerpotenzial. Enthält Sulfite.
Speisenempfehlung
Angenehmer Speisenbegleiter zu kleinen Köstlichkeiten wie Schinken mit Melone, Geflügel- und Kalbspasteten oder gebackener Hühnerleber.
Ein reinsortiger Bio-Viognier mit Birne, Pfirsich, Mango und Lindenblütenhonig, mineralisch, kraftvoll und mit hohem Lagerpotenzial.
