Weingut Johanneshof Reinisch: Ried Kästenbaum Pinot Noir 2020
Terroir
Die Trauben dieses edlen Pinot Noir stammen von der höchsten Lage des Weinguts in Gumpoldskirchen auf 450 m Seehöhe. Der kalkhaltige Braunerdeboden dieser besonderen Riede ist prädestiniert für die Kultivierung von Burgunder-Reben und verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Eleganz.
Vinifikation
Nach einer äußerst sorgfältigen Selektion der Trauben erfolgt die Vergärung im traditionellen Holzgärständer. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in kleinen Holzfässern. Erst nach einer weiteren Flaschenreife von sechs Monaten gelangt dieser Pinot Noir in den Verkauf – ein Ausdruck der kompromisslosen Qualitätsphilosophie des Weinguts.
Verkostung
Im Glas präsentiert sich ein mittleres Karmingranat mit violetten Reflexen und breiterer Randaufhellung. Die Nase offenbart einen Hauch von Mandarinenzesten, feine rote Beerenfrucht, frische Herzkirschen, florale Nuancen und einen dezenten Hauch von Edelholz. Der expressive Duft nach Himbeeren unterstreicht den sortentypischen Charakter.
Geschmacksprofil
Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und elegant mit feiner Extraktsüße und Noten von eingelegten Kirschen. Die reifen Tannine und die salzige Mineralik sorgen für sehr gute Balance und Länge. Finessenreich und druckvoll am Gaumen, mündet er in einem delikaten, eleganten Finale.
Entwicklungspotenzial
Ein Pinot Noir mit sicherem Reifepotenzial, der in den kommenden Jahren noch an Komplexität gewinnen wird.
Speisenempfehlung
Ein idealer Begleiter zu dunklem Fleisch von Lamm bis Wild, zu Kalb und zu kräftigem Käse.
Ein charaktervoller Pinot Noir, der die Finesse des Terroirs mit meisterhafter Kellerarbeit und großem Reifepotenzial vereint!
Eigenschaften
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Thermenregion |
| Zuckergrad | trocken |
| Einheit | 0,75 Liter |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Ausbau | Barrique |
| Empfohlene Trinktemperatur | 15 - 17 Grad |
| Trinkreife | bis 2034 |
| Jahrgang | 2020 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Passt gut zu | Kalb |
| Speisenbegleitung | Passt zu dunklem Fleisch von Lamm bis Wild, zu Kalb und zum kräftigen Käse. |
| Bio | ✔ |
| Falstaff | 96 |
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