Juris, Pinot Noir Ried Breitenteil 2021, 0,75 l
Juris Pinot Noir Ried Breitenteil 2021 – Kirschfrucht, seidige Textur und salziger Touch
Juris Pinot Noir Ried Breitenteil 2021 ist ein finessenreicher Speisenwein mit harmonischer Struktur und gutem Entwicklungspotenzial. Im Glas zeigt er mittleres Karmingranat mit Ockerreflexen und breiter Randaufhellung. Die Aromatik verbindet rote Frucht und feine Würze, während am Gaumen eine seidige Textur und mineralische Spannung den Stil prägen. Juris Pinot Noir Ried Breitenteil 2021 wirkt dabei elegant und präzise, ohne an Substanz zu verlieren.
Verkostung
In der Nase finden sich Nuancen von Erdbeerkonfit und eingelegten roten Kirschen, zart floral begleitet von kräuterwürziger Note. Am Gaumen zeigt der Wein mittlere Komplexität mit rotem Waldbeerenkonfit, feinen Tanninen und einer sehr seidigen Textur. Die Mineralität bleibt präsent, im Abgang steht Kirschfrucht im Vordergrund, ergänzt von einem salzigen Touch, der den Nachhall animierend und klar ausklingen lässt.
Ausbau
Durch eine verlängerte Maischestandzeit während der Gärung gewinnt Juris Pinot Noir Ried Breitenteil 2021 an kompakterem, reiferem Körper. Anschließend reift der Wein ein Jahr im Barrique und weitere sechs Monate im großen Eichenfass, was Struktur und Tiefe bringt, ohne die Frucht zu überdecken.
Servierempfehlung
Idealerweise etwa eine Stunde vor dem Genuss öffnen. Passt hervorragend zu Pilzgerichten, gebratenem Rind, Käse sowie zu Wild wie Hirsch, Reh oder Fasan.
Ein Pinot Noir mit Finesse, roter Frucht und mineralischem Zug – perfekt für den Tisch und mit Potenzial für die weitere Entwicklung.
